Ingrédients Préparation Préchauffez votre four à 180 °C.Faites revenir l’oignon coupé dans quelques gouttes d’huile d’olive dans une poêle anti adhésive.Ajoutez la viande.Assaisonnez.Faites cuire les épinards à la vapeur, ainsi que le céleri coupé en morceaux et les pommes de terre.Une fois cuits, écrasez les pommes de terres et le céleri. Assaisonnez.Versez cette purée au fond d’un plat à gratin, recouvrez d’épinards puis de viande. Saupoudrez de chapelure et enfournez pour 15 minutes.
légumes
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Boeuf, céleri, épinard, féculents, gratin, légumes, plat complet sans gluten, pomme de terre, sans gluten, viande
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Courgette, féculents, fromage frais, légumes, plat complet sans gluten, plat complet végétarien, risotto, riz, riz à risotto, sans gluten, végétarien
Risotto de courgettes au fromage frais
Ingrédients Préparation Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines. Faites chauffer l’huile dans un poêle et faites y revenir l’oignon. Ajoutez le riz et remuez jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez 1 litre de bouillon de légume. Laissez cuire le riz jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez au besoin du bouillon de légume. Assaisonnez et ajoutez le fromage frais.
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betterave, Entrée et salade, légumes, mâche, salade sans gluten, salade végétarien, sans gluten, végétarien
Salade de mâche et betterave jaune crue
Ingrédients Épluchez et coupez les betteraves en lamelles ou en fines tranches.Faites une vinaigrette avec de l’huile d’olive, du vinaigre de xérès et du jus de citron.Agrémentez cette salade de quelques cerneaux de noix.
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Artichaut, chèvre frais, Entrée et salade, fromage, fromage frais, légumes, salade sans gluten, salade végétarien, sans gluten, végétarien
Fond d’artichaut au fromage frais et vinaigre balsamique
Ingrédients préparation Dressez les fonds d’artichaut sur un lit de salades vertes et tomate. Garnissez les de fromage frais. Parsemez d’herbes fraîches et de vinaigre balsamique. Dégustez frais.
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Chou-fleur braisé épices
Ingrédients Préparation Préchauffez votre four à 200°C. Détaillez les bouquets de chou-fleur et lavez-les. Disposez-les sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé. Arrosez de jus de citron et parsemez d’épices. Enfournez pour 15 minutes.
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Sauce tikka massala
Ingrédients Une cuillère à café d’huile de sésame ou autre huile végétale 2 oignons 3 gousses d’ail 2 cm de gingembre frais ou une cuillère à café de gingembre en poudre piment (selon le gout) 1 cuillère à soupe de curcuma 1 cuillère à soupe de coriandre moulue 1 cuillère à café de cumin moulu 1.2 cuillère à café de cannelle une boite de tomates pelées ou quelques tomates fraiches sel, poivre Préparation Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites y revenir l’oignon. Ajoutez l’ail et le gingembre. Ajoutez ensuite les tomates et les épices ainsi qu’un peu d’eau. Laissez mijoter en ajoutant de temps en temps de l’eau.…
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accompagnement sans gluten, courge, légumes, plat complet végétarien, potimarron, sans gluten, Soupes, végétarien
Soupe de potimarron aux 5 baies
Le début des journées fraîches sonne le début de la saison des soupes ! Une recette simple et savoureuse, pleine de pep’s et de vitamines. Ingrédients Lavez et coupez le potimarron en 2. Retirez les pépins et coupez la chair en cubes. Faites cuire à la vapeur 15 minutes avec de l’eau et le bouillon de légumes. Assaisonnez et ajoutez les baies.
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accompagnement sans gluten, légumes, poivron, sans gluten, sauce chaude, Sauces et tartinables, végétarien
Sauce aux poivrons
Ingrédients 1 boite de pulpe de tomates 200 g de tomates bien mûres 3 poivrons 1 oignon 1 piment vert quelques feuilles de basilique frais sel, poivre Préparation Commencez par laver les légumes. Émincez les poivrons, coupez les tomates en dés ainsi que l’oignon. Faites chauffer la pulpe de tomate avec de l’eau. Ajoutez les légumes et laissez mijoter au moins une demi-heure. Ajoutez les feuilles de basilique ciselées.
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crevettes, Entrée et salade, féculents, laitue, légumes, maïs, poisson, salade sans gluten, sans gluten, saumon fumé, tomate
Salade nordique
Ingrédients : Salade verte tomates concombres maïs doux crevettes saumon fumé ciboulette fraîche huile d’olive vinaigre balsamique Lavez les légumes et coupez-les. Décortiquez les crevettes et déposez-les au-dessus des légumes. Ajoutez le saumon coupé en lamelles. Servez accompagné d’une vinaigrette.
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Boeuf, Courgette, légumes, poivron, sans gluten, sauce chaude, Sauces et tartinables, tomate, viande, viande sans gluten
Sauce bolognaise aux légumes d’été
Une bonne façon de faire manger des légumes à toute la famille est de les incorporer à des plats habituels. Ici ne bolognaise revisité aux légumes d’été. Un plat entre piperade, ratatouille et bolognaise qui accompagne aussi bien les pâtes, la semoule, le quinoa, le blé… Ingrédients: Lavez tous les légumes et coupez les poivrons en lamelle, les courgettes et les oignons. Coupez les tomates en petits dés . Faites revenir la viande avec les oignons sans ajouter de matière grasse dans une cocotte. Ajoutez les légumes. Assaisonnez. Couvrez à hauteur d’eau et laissez mijoter une bonne heure.





























