Courgettes comme un risotto au fromage frais

Ingrédients

  • 200 g de riz à risotto
  • 100 g de fromage frais de vache ou de chèvre
  • 800 g de courgettes
  • 1 oignon
  • 1 bouillon de légume
  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale
  • sel, poivre

Préparation

Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines.

Faites chauffer l’huile dans un poêle et faites y revenir l’oignon.

Ajoutez le riz et remuez jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Ajoutez 1 litre de bouillon de légume.

Laissez cuire le riz jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez au besoin du bouillon de légume.

Assaisonnez et ajoutez le fromage frais.

Courgettes comme un risotto au fromage frais

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