Le chou chinois se trouve facilement maintenant dans beaucoup de commerces. Il se consomme aussi bien cru que cuit et nous offre des saveurs douces qui se marient à merveille avec de multiples épices.

Ici, j’ai décidé de marier la Chine et l’inde avec un chou chinois mijoté avec des épices tikka massala, accompagné de bœuf haché.

Ce plat s’accompagnera à merveille de boulgour ou de semoule.

Ingrédients pour 4 personnes

1 chou chinois
400 g de bœuf haché maigre
200 g de boulgour
1 bouillon de légume
épices tikka massala

Préparation

Commencer par laver le chou chinois et l’émincer en tronçons de 2 ou 3 cm. Le chou va fondre à la cuisson, il ne faut donc pas le tailler trop fin.

Faire cuire le chou dans une poêle avec 1 litre de bouillon de légumes.

Saler, poivrer et ajouter les épices (quantité selon vos gouts)

Laisser cuire jusqu’à ce que le chou soit tendre (environ 20 minutes).

Faire cuire le boulgour dans une casserole d’eau bouillante salée.

Faire revenir le bœuf haché, saler, poivrer et ajouter au chou.

Servir avec le boulgour.

Chou chinois et bœuf haché aux épices tikka massala

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Portions 4 personnes

Calories 335 kcal

Ingrédients

1 chou chinois
400 g de bœuf haché maigre
200 g de boulgour
1 bouillon de légume
épices tikka massala

Instructions

Commencer par laver le chou chinois et l’émincer en tronçons de 2 ou 3 cm. Le chou va fondre à la cuisson, il ne faut donc pas le tailler trop fin.
Faire cuire le chou dans une poêle avec 1 litre de bouillon de légumes.
Saler, poivrer et ajouter les épices (quantité selon vos gouts)
Laisser cuire jusqu’à ce que le chou soit tendre (environ 20 minutes).
Faire cuire le boulgour dans une casserole d’eau bouillante salée.
Faire revenir le bœuf haché, saler, poivrer et ajouter au chou.
Servir avec le boulgour.