Fondue de poireaux et saumon mi-cuit

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Type de plat équilibré

Portions 4 personnes

Calories 374 kcal

Ingrédients

 

• 800 g de poireaux
• 1 oignon
• 4 dos de saumon
• 150 ml de bouillon de légumes
• Herbes fraiches

Instructions

 

• Laver soigneusement les poireaux et les couper en lamelles larges.
• Éplucher et émincer l’oignon.
• Dans une poêle, faire revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive.
• Ajouter les poireaux ainsi que le bouillon de légumes.
• Laisser cuire tranquillement 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le poireau soit fondant.
• Assaisonner.
• Dans une autre poêle, faire revenir le saumon côté peau.
• Assaisonner, ne pas le retourner.
• Servir avec les poireaux.

Nutrition

Apports nutritionnels

Fondue de poireaux et saumon mi-cuit

Quantité par portion

Calories 374 Calories des lipides 99

% des apports journaliers*

Fat 11g17%

Lipides saturés 2g13%

Graisses polyinsaturées 5g

Graisses monoinsaturées 4g

Choléstérol 94mg31%

Sodium 116mg5%

Potassium 1233mg35%

Carbohydrates 31g10%

Fibre 4g17%

Sucre 9g10%

Protéines 37g74%

Vitamine A 3403IU68%

Vitamine C 26mg32%

Calcium 145mg15%

Fer 6mg33%

* Basé sur un apport journalier de 2000 kcal.

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Ingrédients pour 4 personnes :

• 800 g de poireaux
• 1 oignon
• 4 dos de saumon
• 150 ml de bouillon de légumes
• Herbes fraiches

Préparation

Laver soigneusement les poireaux et les couper en lamelles larges.

Éplucher et émincer l’oignon.

Dans une poêle, faire revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive.

Ajouter les poireaux ainsi que le bouillon de légumes.

Laisser cuire tranquillement 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le poireau soit fondant.

Assaisonner.

Dans une autre poêle, faire revenir le saumon côté peau.

Assaisonner, ne pas le retourner.

Servir avec les poireaux.