Flan de chou romanesco

Ingrédients pour 4 personnes :

• 800 g de chou romanesco
• 4 œufs
• 100 ml de crème de soja
• 125 g de maïzena
• sel, poivre, paprika
• 30 g de gruyère râpé

Préparation

Prélever les fleurettes du chou-fleur.

Les déposer dans des moules à muffin ( en mettre le plus possible)

Mélanger la crème de soja avec les œufs et la maïzena.

Ajouter le gruyère râpé et assaisonner.

Ajouter le gruyère râpé et assaisonner.

Enfourner pour 20 minutes à 180 °C.