Fraises “comme une île flottante”

Cela ressemble à une île flottante à la fraise, mais c’est bien plus diététique que cela. Un lit de fromage blanc, une soupe de fraise et une mousse à la fraise apportent à ce dessert une légèreté délicieuse et délicate.

Cela fait donc un formidable dessert, frais et gourmand, à déguster sans culpabilité !

Ingrédients

  • 200 g de fromage blanc
  • 1 blanc d’œuf
  • 400 g de fraises
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de cassonade
  • menthe fraiche

Préparation

Laver et équeuter les fraises.

Les passer au mixer ou les écraser à la fourchette.

Ajouter le sirop d’érable ou la cassonade.

Battre le blanc en neige.

Ajouter 1/3 de la soupe de fraise.

Verser le fromage blanc au fond d’une coupelle, recouvrir de la soupe de fraises puis déposer de la mousse de fraise.

Décorer d’une petite feuille de menthe.

Fraises “comme une île flottante”

Portions 2 personnes
Calories 162 kcal

Ingrédients
  

  • 200 g de fromage blanc
  • 1 pièce blanc d’œuf
  • 400 g de fraises
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable ou de cassonade
  • 1 g menthe fraiche

Instructions
 

  • Laver et équeuter les fraises.
  • Les passer au mixer ou les écraser à la fourchette.
  • Ajouter le sirop d’érable ou la cassonade.
  • Battre le blanc en neige.
  • Ajouter 1/3 de la soupe de fraise.
  • Verser le fromage blanc au fond d’une coupelle, recouvrir de la soupe de fraises puis déposer de la mousse de fraise.
  • Décorer d’une petite feuille de menthe.

Nutrition

Apports nutritionnels
Fraises "comme une île flottante"
Quantité par portion
Calories 162 Calories des lipides 18
% des apports journaliers*
Fat 2g3%
Lipides saturés 1g6%
Graisses polyinsaturées 0.4g
Graisses monoinsaturées 1g
Choléstérol 6mg2%
Sodium 98mg4%
Potassium 590mg17%
Carbohydrates 29g10%
Fibre 4g17%
Sucre 23g26%
Protéines 8g16%
Vitamine A 96IU2%
Vitamine C 119mg144%
Calcium 228mg23%
Fer 1mg6%
* Basé sur un apport journalier de 2000 kcal.
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