Vous cherchez une recette originale et savoureuse pour découvrir de nouvelles saveurs ?

Essayez cette recette de couscous aux légumes d’hiver.

Le couscous est un plat traditionnel maghrébin, composé de semoule de blé et accompagné de légumes et de viande ou de poisson.

Cette version vous propose de découvrir des légumes d’hiver tels que les carottes, le poireau, les navets, etc.

Cette recette est facile à réaliser et conviendra à tous les gouts, pour une cuisine du monde savoureuse et équilibrée.

Couscous aux légumes d’hiver

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Ingrédients

 

• 400 g de carottes
• 200 g de poireaux
• 1 oignon
• 1 bouillon de légume
• pois chiches
• harissa
• 2 c. à café de raz el hanout
• 280 g de semoule
• 240 g de navets

Instructions

 

• Laver, éplucher et couper les légumes en cubes.
• Émincer l’oignon.
• Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajouter le Raz el hanout et la harissa (optionnel si vous n’aimez pas l’épicé). Laisser rissoler 1 minute.
• Ajouter les légumes et laisser cuire quelques minutes.
• Couvrir de bouillon de légume, saler, couvrir et laisser cuire 25 minutes.
• Faire cuire la semoule comme indiqué sur le paquet.
• Ajouter les pois chiches aux légumes et dresser avec la semoule.

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Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de carottes
• 200 g de poireaux
• 1 oignon
• 1 bouillon de légume
• pois chiches
• harissa
• 2 c. à café de raz el hanout
• 280 g de semoule
• 240 g de navets

Préparation

Laver, éplucher et couper les légumes en cubes.

Émincer l’oignon.

Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajouter le Raz el hanout et la harissa (optionnel si vous n’aimez pas l’épicé). Laisser rissoler 1 minute.

Ajouter les légumes et laisser cuire quelques minutes.

Couvrir de bouillon de légume, saler, couvrir et laisser cuire 25 minutes.

Faire cuire la semoule comme indiqué sur le paquet.

Ajouter les pois chiches aux légumes et dresser avec la semoule.