Tajine au bœuf haché
Le tajine est un bon moyen de savourer une viande mijotée avec des légumes de saison. Il suffit d’ajouter un féculent pour en faire un plat complet et convivial.
Tajine au bœuf haché
Ingrédients
- 400 g bœuf haché
- 1 unité oignon
- 200 g tomates
- 2 unités poivron
- 4 unités carottes
Instructions
- Faire revenir la viande dans une poêle anti-adhésive
- Laver et couper les légumes.
- Faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive.
- Ajouter les légumes, assaisonner.
- Ajouter la viande et les épices.
- Laisser cuire 30 minutes à couvert ou 15 minutes sous pression.
Nutrition
Apports nutritionnels
Tajine au bœuf haché
Quantité par portion
Calories 214
Calories des lipides 144
% des apports journaliers*
Fat 16g25%
Lipides saturés 6g38%
Graisses polyinsaturées 1g
Graisses monoinsaturées 7g
Choléstérol 53mg18%
Sodium 77mg3%
Potassium 392mg11%
Carbohydrates 2g1%
Fibre 1g4%
Sucre 1g1%
Protéines 15g30%
Vitamine A 585IU12%
Vitamine C 7mg8%
Calcium 12mg1%
Fer 2mg11%
* Basé sur un apport journalier de 2000 kcal.
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Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de viande haché maigre
- 200 g de tomates concassées
- 1 poivron
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 4 carottes
- épices à votre goût
Préparation Tajine au bœuf haché
Faire revenir la viande dans une poêle anti-adhésive.
Laver et couper les légumes.
Retirer et faire revenir l’oignon émincé avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les légumes ainsi que les tomates. Assaisonner.
Ajouter la viande et les épices.
Cuire à feu doux à couvert pendant 30 minutes ou 15 minutes sous pression.
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