Courgettes, chou-fleur et lentilles beluga aux crevettes saveurs d’asie

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Type de plat Plat principal

Portions 4 personnes

Calories 279 kcal

Ingrédients

 

• 200 g de lentilles beluga noires
• 400 g de courgettes
• 400 g de chou-fleur
• 400 g de crevettes
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cm de gingembre frais

Instructions

 

• Commencer par laver les courgettes et les couper en cubes d’environ 1 cm.
• Rincer les lentilles et les faire cuire dans 3 fois leur volume d’eau non salée pendant 20 minutes.
• Faire cuire les courgettes et les fleurettes de chou-fleur à la vapeur pendant 5 à 6 minutes.
• Décortiquer les crevettes.
• Éplucher le gingembre et le couper en fins morceaux.
• Dans une poêle, faire revenir le gingembre avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les crevettes.
• Arroser de sauce soja.
• Ajouter les courgettes, le chou-fleur et les lentilles beluga.

Nutrition

Apports nutritionnels

Courgettes, chou-fleur et lentilles beluga aux crevettes saveurs d’asie

Quantité par portion

Calories 279 Calories des lipides 18

% des apports journaliers*

Fat 2g3%

Lipides saturés 0.3g2%

Lipides trans 0.01g

Graisses polyinsaturées 0.3g

Graisses monoinsaturées 0.1g

Choléstérol 161mg54%

Sodium 174mg8%

Potassium 825mg24%

Carbohydrates 33g11%

Fibre 13g54%

Sucre 4g4%

Protéines 35g70%

Vitamine A 203IU4%

Vitamine C 68mg82%

Calcium 132mg13%

Fer 5mg28%

* Basé sur un apport journalier de 2000 kcal.

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Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de lentilles beluga (noires)
• 400 g de courgettes
• 400 g de chou-fleur
• 400 g de crevettes
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cm de gingembre frais

Préparation

Commencer par laver les courgettes et les couper en cubes d’environ 1 cm.

Rincer les lentilles et les faire cuire dans 3 fois leur volume d’eau non salée pendant 20 minutes.

Faire cuire les courgettes et les fleurettes de chou-fleur à la vapeur pendant 5 à 6 minutes.

Décortiquer les crevettes.

Éplucher le gingembre et le couper en fins morceaux.

Dans une poêle, faire revenir le gingembre avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les crevettes.

Arroser de sauce soja.

Ajouter les courgettes, le chou-fleur et les lentilles beluga.