Un repas rapide, végétarien et complet : des fibres, des bons lipides et des protéines végétales. Parfait pour les pique-niques ou les repas à emporter.

Ingrédients (pour 2 wraps)

• 2 galettes de blé complet ou maïs
• 1 courgette
• quelques asperges
• 1 poivron rouge ou jaune
• 1 oignon rouge
• 2 c. à soupe de houmous nature
• Quelques feuilles de salade verte
• Huile d’olive, sel, poivre

Étapes

1. Couper la courgette, l’oignon, les asperges (pointes) et le poivron en lamelles.
2. Les faire revenir dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement grillés.
3. Réchauffer les galettes quelques secondes à la poêle ou au micro-ondes.
4. Tartiner chaque galette de houmous, puis ajouter les légumes grillés et quelques feuilles de salade.
5. Rouler les wraps et servir tiède ou froid.

Wraps aux légumes grillés et houmous

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Portions 2 personnes

Ingrédients

 

• 2 galettes de blé complet ou maïs
• 1 courgette
• Quelques pointes d'asperges
• 1 poivron rouge ou jaune
• 1 oignon rouge
• 2 c. à soupe de houmous nature
• Quelques feuilles de salade verte

Instructions

 

• Couper la courgette, l’oignon et le poivron en lamelles.
• Les faire revenir dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement grillés.
• Réchauffer les galettes quelques secondes à la poêle ou au micro-ondes.
• Tartiner chaque galette de houmous, puis ajouter les légumes grillés et quelques feuilles de salade.
• Rouler les wraps et servir tiède ou froid.

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