Soupe tomate, carotte et blé

Durant les longues soirées d’hiver, rien de plus réconfortant qu’une bonne soupe bien chaude. Seulement, on se lasse vite de la soupe de potiron ou de poireau.

Voici une recette complète, à base de tomate, de petits dés de carottes et de blé.

Les petits aimeront l’agrémenter de gruyère râpé ou de vache qui rit.

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Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de carottes
• 70 g de concentré de tomates
• 1 oignon
• 160 g de blé cru
• 1.5 litre de bouillon de légume
• 1 citron vert
• 2 c à soupe de curcuma en poudre

Préparation Soupe tomate, carotte et blé

Émincer les oignons, éplucher les carottes et les couper en cubes.

Faire revenir les oignons dans un filet d’huile d’olive dans une marmite.

Ajouter les carottes et laisser cuire quelques minutes.

Ajouter le blé, le bouillon de légume, le concentré de tomate, le jus de citron et le curcuma.

Saler, poivrer et laisser cuire 30 minutes à couvert.

Version Cookéo

Émincer les oignons, éplucher les carottes et les couper en cubes.

Faire revenir les oignons avec un filet d’huile d’olive en mode dorer.

Ajouter les carottes et laisser cuire 3 minutes.

Ajouter le blé, 1 litre de bouillon de légume, le concentré de tomate, le jus de citron et le curcuma.

Assaisonner et lancer la cuisson sous pression 15 minutes.