Boulgour aux poireaux et bœuf aux épices tandoori

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Temps total 20 minutes min

Portions 4 personnes

Calories 447 kcal

Ingrédients

 

• 200 g de bulgour
• 800 g de poireaux
• 1 oignon
• 200 ml de bouillon de légumes
• 10 cl de crème de soja
• 400 g de boeuf haché maigre
• épices tandoori

Instructions

 

• Commencer par fendre les poireaux en deux pour les laver soigneusement.
• Éplucher et émincer l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
• Ajouter le poireau, assaisonner et ajouter le bouillon de légume.
• Laisser cuire 8 minutes.
• Pendant ce temps, faire cuire le boulgour comme indiqué” sur le paquet.
• Faire revenir le bœuf dans une poêle antiadhésive et l’ajouter aux poireaux une fois cuit.
• Dans un bol, mélanger la crème de soja et les épices avant de les ajouter à la préparation.
• Rectifier l’assaisonnement.

Nutrition

Apports nutritionnels

Boulgour aux poireaux et bœuf aux épices tandoori

Quantité par portion

Calories 447 Calories des lipides 63

% des apports journaliers*

Fat 7g11%

Lipides saturés 2g13%

Graisses polyinsaturées 1g

Graisses monoinsaturées 2g

Choléstérol 62mg21%

Sodium 107mg5%

Potassium 951mg27%

Carbohydrates 69g23%

Fibre 13g54%

Sucre 9g10%

Protéines 32g64%

Vitamine A 3339IU67%

Vitamine C 26mg32%

Calcium 161mg16%

Fer 8mg44%

* Basé sur un apport journalier de 2000 kcal.

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Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de bulgour
• 800 g de poireaux
• 1 oignon
• 200 ml de bouillon de légumes
• 10 cl de crème de soja
• 400 g de boeuf haché maigre
• épices tandoori

Préparation de Boulgour aux poireaux et bœuf aux épices tandoori

Commencer par fendre les poireaux en deux pour les laver soigneusement.

Éplucher et émincer l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

Ajouter le poireau, assaisonner et ajouter le bouillon de légume.

Laisser cuire 8 minutes.

Pendant ce temps, faire cuire le boulgour comme indiqué” sur le paquet.

Faire revenir le bœuf dans une poêle antiadhésive et l’ajouter aux poireaux une fois cuit.

Dans un bol, mélanger la crème de soja et les épices avant de les ajouter à la préparation.

Rectifier l’assaisonnement.