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  • Bouddha bowl au riz rouge
    Bouddha bowl,  Bouddha bowl,  céleri,  concombre,  Entrée et salade,  légumes,  mâche,  oeuf,  Plat complet,  riz,  riz noir,  riz rouge,  salade sans gluten,  tomate

    Bouddha bowl au riz rouge

    mai 26, 2021 / No Comments

    Encore un bouddha bowl tout simplement parce que j’adore ça et qu’il se décline à l’infini, ici un bouddha bowl au riz rouge. Petite piqure de rappel : le bouddha bowl s’appelle ainsi, car il se dresse dans un bol ou dans une assiette haute. Pourquoi ? et bien pour pouvoir y mettre plein de choses ! Tout est permis, la seule limite est son imagination. Il y a cependant quelques règles à respecter : Avoir un féculent (ici le riz rouge basmati complet, que l’on trouve en magasin bio) avoir une source de protéines (j’ai choisi des petits œufs de caille) mêler légumes crus et légumes cuits (pour moi, tomates, concombre…

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  • Bouddha bowl boulgour oeuf mollet
    Bouddha bowl,  Bouddha bowl,  boulgour,  concombre,  Entrée et salade,  féculents,  laitue,  légumes,  mâche,  oeuf,  Plat complet,  plat complet végétarien,  radis rouge,  tomate,  végétarien

    Bouddha Bowl boulgour et œuf mollet

    mai 3, 2021 / 4 Comments

    C’est la grande mode du moment, l’assiette en vogue, la star des repas à emporter ! Le Bouddha Bowl ! Un bol de Bouddha etait à l’origine végétarien, servi dans un seul bol ou une assiette à bord haut, composé de petites portions de plusieurs aliments, servis froids. Il peut s’agir de grains entiers comme le quinoa ou le riz brun, de protéines végétales comme les pois chiches ou le tofu et de légumes. Sa popularité l’a ensuite transformé. On a vu apparaître de la viande, du poisson, des œufs… Les règles pour faire un beau et bon Bouddha bowl? Utiliser plusieurs ingrédients, des légumes, des féculents, des graines… Varier…

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    septembre 8, 2020 / No Comments

    Ingrédients 50 g de mâche 2 betteraves jaunes crues 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de vinaigre jus de citron quelques cerneaux de noix Épluchez et coupez les betteraves en lamelles ou en fines tranches.Faites une vinaigrette avec de l’huile d’olive, du vinaigre de xérès et du jus de citron.Agrémentez cette salade de quelques cerneaux de noix.

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    Salade de mâche et betterave jaune crue

    mai 20, 2020 / No Comments

    Ingrédients 50 g de mâche 2 ou 3 betteraves jaunes crues 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès jus de citron quelques cerneaux de noix Préparation Épluchez et coupez les betteraves en lamelles ou en fines tranches.Faites une vinaigrette avec de l’huile d’olive, du vinaigre de xérès et du jus de citron.Agrémentez cette salade de quelques cerneaux de noix.

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LALLEMAND Cécile

Diététicienne nutritionniste

            MSP Dieuze

Rééquilibrage alimentaire

 

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