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Boulgour aux poireaux et bœuf aux épices tandoori
Ingrédients pour 4 personnes Préparation de Boulgour aux poireaux et bœuf aux épices tandoori Commencer par fendre les poireaux en deux pour les laver soigneusement. Éplucher et émincer l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajouter le poireau, assaisonner et ajouter le bouillon de légume. Laisser cuire 8 minutes. Pendant ce temps, faire cuire le boulgour comme indiqué” sur le paquet. Faire revenir le bœuf dans une poêle antiadhésive et l’ajouter aux poireaux une fois cuit. Dans un bol, mélanger la crème de soja et les épices avant de les ajouter à la préparation. Rectifier l’assaisonnement.
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Poulet à l’impérial et riz basmati
Ingrédients pour 4 personnes Préparation Couper le poulet et le faire mariner dans la sauce soja dans lequel on aura ajouté l’ail ciselé finement. Laver et couper les poivrons en lamelles. Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Faire revenir l’oignon et les poivrons dans une poêle, ajouter un peu d’eau pour qu’ils ne collent pas. Ajouter le poulet égoutté. Ajouter la marinade. Assaisonner et servir avec le riz.
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Crème de chou-fleur, poireaux et bacon
Crème de chou-fleur, poireaux et bacon Retrouvez d’autres recettes de soupes et potages ici Crème de chou-fleur poireaux et bacon Ingrédients pour 4 personnes : Préparation Crème de chou-fleur, poireaux et bacon Lavez soigneusement les légumes. Coupez les poireaux en tronçons et le chou-fleur en fleurettes. Faites revenir le bacon dans une marmite. Ajoutez le poireau et laisser le fondre quelques minutes. Ajoutez les fleurettes de chou-fleur, le bouillon et la crème de soja. Assaisonnez et laissez cuire 30 minutes à couvert. Mixez au mixer plongeant et rectifiez l’assaisonnement.
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Tajine au bœuf haché
Tajine au bœuf haché Le tajine est un bon moyen de savourer une viande mijotée avec des légumes de saison. Il suffit d’ajouter un féculent pour en faire un plat complet et convivial. Retrouvez cette recette sur Jow Retrouvez d’autres recettes à base de tomates ici Ingrédients pour 4 personnes : Préparation Tajine au bœuf haché Faire revenir la viande dans une poêle anti-adhésive. Laver et couper les légumes. Retirer et faire revenir l’oignon émincé avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les légumes ainsi que les tomates. Assaisonner. Ajouter la viande et les épices. Cuire à feu doux à couvert pendant 30 minutes ou 15 minutes sous pression.
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Courgette farcie au poulet
Courgette farcie au poulet Retrouvez cette recette sur Jow Retrouvez d’autres recettes à base de poulet ici Ingrédients pour 4 personnes Préparation Courgette farcie au poulet Préchauffer le four à 180 °C. Laver soigneusement les courgettes et les couper en deux. Les évider et garder la chaire que vous venez de retirer. Émincer le poulet et l’oignon. Faire revenir les oignons dans un filet d’huile d’olive. Ajouter le poulet et faire dorer les morceaux. Ajouter la chaire de courgette prélevée et assaisonner. Ajouter enfin la crème de soja et ajouter des épices à votre gout. Garnir les courgettes de cette préparation et recouvrir de fromage râpé. Enfourner pour une bonne demi-heure.…
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Petits pois carottes façon basquaise
Petits pois carottes façon basquaise Retrouvez cette recette sur Jow Retrouvez d’autres recettes à base de petits pois ici Ingrédients Préparation Petits pois carottes façon basquaise Lavez et coupez les légumes en lamelles. Dans une cocotte, faites revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez le bouillon de légume et les légumes. Assaisonnez. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Rectifiez l’assaisonnement. La
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Poulet, purée de carottes et lentilles corail au paprika
Le poulet est une viande à favoriser dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Elle se décline de multiples façons. Ici, je choisis de le cuisiner tout simplement, dans son plus simple appareil, mais je l’accompagne d’une purée équilibrée à base de carottes et de lentilles corail. Les lentilles corail sont en réalité des lentilles rouges qui ont été décortiqués. Cette opération la rend plus digeste, mais plus difficile à cuisiner puisque sa cuisson reste délicate si on ne souhaite pas qu’elle éclate. Les lentilles corail sont une excellente source de protéines et de nutriments. Cet aliment a pleinement sa place dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Ingrédients pour 4 personnes…
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Oignon farci au bœuf et à la courge butternut
Ingrédients pour 4 personnes Préparation Faire bouillir une grande casserole d’eau salée. Peler les oignons et les faire blanchir. Préchauffer le four à 180° C. Creuser les oignons à l’aide d’une petite cuillère, et hachez finement l’intérieur. Éplucher la courge butternut et couper la chair en petits cubes. Faire revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive. Ajouter la viande. Ajouter ensuite le concentré de tomates, et la moitié de la courge butternut. Faire cuire en mélangeant régulièrement la préparation à feu très doux durant quelques minutes. Garnir les oignons vidés de cette préparation. Placer dans un plat à gratin allant au four, arroser d’un filet d’huile d’olive. Déposer le reste…
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Gratin à la courge butternut pomme de terre et jambon
Ingrédients pour 4 personnes Préparation Préchauffer le four à 180° C. Émincer l’oignon et hacher finement l’ail. Dans une poêle sur feu moyen, faire revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Réserver. Éplucher le butternut puis le couper en deux dans le sens de la longueur. Trancher des rondelles régulières d’environ un demi centimètre d’épaisseur. Éplucher et couper les pommes de terre en lamelles régulières. Dans un grand plat à gratin, disposer une couche de rondelles de butternut, saler, poivrer et saupoudrer un peu de muscade. Disposer ensuite une couche de pommes de terre puis une tranche de jambon. Recouvrir de…
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Poêlée de riz aux carottes, courgettes et poulet
Ingrédients pour 4 personnes Préparation Commencer par laver les légumes. Éplucher les carottes. Tailler les légumes en cubes. Faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive. Ajouter les légumes ainsi que 100 ml de bouillon de légumes. Assaisonner et cuire 6 à 8 minutes sous pression. Pendant ce temps, faire cuire le riz et faire revenir le poulet dans une poêle antiadhésive. Servir le riz avec les légumes et le poulet.
