Un zeste de nutrition et d'équilibre
Équilibrée car : Ingrédients (pour 2 personnes) : Préparation : Astuce : Tu peux ajouter des pois chiches rôtis ou des graines (tournesol, courge) pour un petit croquant en plus
Ingrédients (pour 4 personnes) : Instructions :
Un repas coloré, riche en fibres, vitamines, bonnes graisses (avocat) et protéines végétales (quinoa + pois chiches). Idéal pour un déjeuner sain et rassasiant. Ingrédients (pour 1 grand bol) Étapes
Un plat complet si servi avec une salade verte et quelques noix. Les courgettes sont riches en eau et en fibres, et la ricotta apporte une touche de protéines légères. Ingrédients (pour 4 parts) Étapes
Un repas rapide, végétarien et complet : des fibres, des bons lipides et des protéines végétales. Parfait pour les pique-niques ou les repas à emporter. Ingrédients (pour 2 wraps) Étapes
Un plat végétarien complet : riche en fibres, en antioxydants et en bonnes graisses grâce au lait de coco. Le curry stimule la digestion. Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) Étapes
Cette salade est riche en fibres, en protéines et en micronutriments. Idéale en déjeuner léger et complet. Ingrédients pour 2 personnes Préparation Cuire les œufs mollets : 6 min à l’eau frémissante. Les écaler. Couper les asperges en tronçons. Les cuire 4-5 min à la vapeur ou dans l’eau bouillante salée avec les petits pois. Dresser les légumes tièdes sur un lit de jeunes pousses. Ajouter les œufs coupés en deux. Arroser d’un filet d’huile d’olive et de citron. Saler, poivrer.
Ingrédients pour 4 personnes Préparation Faire cuire les haricots verts à l’anglaise (dans l’eau salée) jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Pendant ce temps, préparer la sauce : Commencez par laver les légumes. Émincez les poivrons, coupez les tomates en dés ainsi que l’oignon. Faites chauffer la pulpe de tomate avec de l’eau. Ajoutez les légumes et laissez mijoter au moins une demi-heure. Ajoutez les feuilles de basilique ciselées. Accompagner d’un féculent pour un repas équilibré.
Ingrédients pour 4 personnes : Préparation : Commencer par nettoyer les champignons et les couper en lamelles. Émincer l’oignon. Faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive. Ajouter le riz et remuer jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Verser le bouillon par-dessus. Ajouter les champignons. Assaisonner et lancer en cuisson sous pression 15 ou 16 minutes. Une fois cuit, remuer et ajouter la crème de soja et le parmesan. Rectifier l’assaisonnement.
Ingrédients pour 4 personnes : Préparation Éplucher la patate douce et la faire cuire à la vapeur sous pression pendant 6 minutes. Pendant ce temps, nettoyer les champignons et les émincer. Éplucher et émincer l’oignon. Dans une poêle antiadhésive, faire revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les champignons, saler et ajouter 100 ml de bouillon de légume. Selon vos gouts, vous pouvez ajouter de la sauce soja à la place du sel. Laisser réduire les champignons et ajouter les pousses de soja. Prolonger la cuisson jusqu’à ce que les pousses de soja soient fondantes. Ajouter au besoin de l’eau. Ajouter enfin les cubes de patate douce. Vous pouvez…
