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Bouddha bowl aux lentilles corail
Voici une nouvelle recette de bouddha bowl aux lentilles corail, courgette grillée au thym, patate douce et feta. Des saveurs qui sentent bon le soleil ! Pour ce qui est des courgettes grillées, rien de plus simple ! Coupez simplement la courgette en rondelles, huilez légèrement chaque face et ensuite plusieurs options : Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les passer au four une dizaine de minutes à 220 °C les passer sous le grill du four 5 petites minutes les faire revenir un petit coup à la poêle les mettre dans un grill à panini ou grill à viande ou encore un appareil…
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Pané de chèvre aux flocons d’avoine
Le chèvre chaud… mon petit péché mignon… Ici un pané de chèvre chaud aux flocons d’avoine Comment l’aimez vous? Moi, je l’aime sous toutes ses formes ! Juste chaud après être passé quelques minutes au four, avec du miel, avec des raisins secs, dans une feuille de brick, dans une pâte feuilletée, avec une touche de poivre, avec du thym, voire mieux, du miel ET du thym … mmmhhhh….. Voici ici une proposition de recette de chèvre chaud pané aux flocons d’avoine. Je cuis mes petits panés de chèvre au four et je les accompagne d’une petite salade d’épinards. Un vrai délice !!! En plus nous sommes en plein dans…
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Bouddha bowl aux lentilles noires, asperges et avocat
Je vous ai déjà proposé quelques recettes de Bouddha Bowl, et ici un bouddha bowl lentilles asperge. Pour ceux qui ne le savent pas, c’est la tendance culinaire de cette année. Le principe est extrêmement simple, on prend une grande assiette à bords hauts, et on y met… en gros tout ce que l’on souhaite. Il faut cependant essayer de suivre certaines règles : Équilibrer son assiette en ayant des féculents ET des légumes varier les cuissons, on essaie d’avoir un légume cuit et un légume cru (c’est un peu ce qui le différencie d’une salade simple) on le rend joli en variant les couleurs il est important de jouer sur…
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Bouddha bowl quinoa, chou-fleur rôti et mozzarella di buffala
Le bouddha bowl c’est un peu le “fours y tout” de la cuisine. Il faut tout de même veiller à avoir des féculents et des légumes. Pour donner du peps au bowl, il ne faut pas hésiter à jouer des épices. Dans cette recette, j’ai fait rôtir mes fleurettes de chou-fleur au four avec du paprika. On joue aussi sur les textures et les cuissons, du cuit et du cru. Une bonne petite vinaigrette pour remonter le tout, et hop ! Ingrédients 3 cuillères à soupe de quinoa cru par personne salade verte carottes râpées soja frais chou-fleur radis rouge mozzarella di buffala vinaigrette (huile, jus de citron, échalote et…
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Salade de navets boule d’or printanière
Voici une façon originale de consommer le navet boule d’or. Ce navet doux aux couleurs chaudes et aux saveurs fruitées. Nous sommes habitués à le consommer en purée, en potée, sauté, rôti… bref, chaud. Mais essayez de le cuisiner en salade comme une pomme de terre… et pour aller avec la saison, on l’accompagnera de radis rouge en lamelles et de noisettes concassées, et pourquoi pas, un peu d’ail des ours. Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de navets boule d’or quelques radis rouges quelques noisettes un brin d’ail des ours ou de persil 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique Préparation : Éplucher…
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Salade d’épinards et champignons, sauce aux agrumes
Ingrédients : 200 g d’épinards frais 100 g de champignons frais 1/2 oignon 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de citron 1 cuillère à soupe de jus d’orange 1 cuillère à café d’huile d’olive cerfeuil ciselé sel, poivre
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Endives poêlées à l’orange
Ingrédients pour 4 personnes : (quantités pour une entrée, doubler pour un plat) 2 endives 1 orange 1 cuillère à soupe d’huile sel, poivre Préparation Laver et couper les endives en deux. Faire chauffer un peu d ‘huile dans une poêle et faire revenir le côté plat de l’endive. Assaisonner et arroser du jus de l’orange ainsi que des zestes. Déguster chaud ou tiède.
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Salade betterave rouge crue et carottes
Ingrédients Une betterave rouge crue 500 g de carottes 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique moutarde Préparation Épluchez les légumes et râpes les. Préparez une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre et de la moutarde. Dressez.
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Salade de betterave rouge crue
Ingrédients Une betterave rouge crue 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe d’huile d’olive moutarde Préparation Épluchez la betterave et râpez-la. Faites une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre et la moutarde. Dressez et ajoutez des herbes fraîches.
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Tartare de betteraves aux noix
Ingrédients Une betterave crue huile d’olive vinaigre balsamique noix décortiquées Préparation Epluchez la betterave et coupez la en lamelle à l’aide d’une mandoline. Faites une vinaigrette et dressez les betteraves avec les cerneaux de noix.
