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Soupe tomate, carotte et blé
Soupe tomate, carotte et blé Durant les longues soirées d’hiver, rien de plus réconfortant qu’une bonne soupe bien chaude. Seulement, on se lasse vite de la soupe de potiron ou de poireau. Voici une recette complète, à base de tomate, de petits dés de carottes et de blé. Les petits aimeront l’agrémenter de gruyère râpé ou de vache qui rit. Retrouvez d’autres recettes à base de blé ici Ingrédients pour 4 personnes Préparation Soupe tomate, carotte et blé Émincer les oignons, éplucher les carottes et les couper en cubes. Faire revenir les oignons dans un filet d’huile d’olive dans une marmite. Ajouter les carottes et laisser cuire quelques minutes. Ajouter…
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Cabillaud à la brésilienne
Cabillaud à la brésilienne Retrouvez cette recette sur Jow Retrouvez d’autres recettes à base de poisson ici Ingrédients pour 4 personnes : Préparation Cabillaud à la brésilienne Laver et prélever le zeste du citron vert avec une râpe. Couper le poisson en cube et y ajouter le jus de citron ainsi que le zeste. Réserver au frais 15 minutes. Laver et couper les légumes. Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail. Ajouter tous les autres légumes ainsi que la tomate concentrée et le bouillon de poisson. Assaisonner et ajouter le lait de coco. Laisser épaissir un peu et ajouter le poisson. Laisser cuire 3 à 4 minutes et ajouter le…
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Tajine au bœuf haché
Tajine au bœuf haché Le tajine est un bon moyen de savourer une viande mijotée avec des légumes de saison. Il suffit d’ajouter un féculent pour en faire un plat complet et convivial. Retrouvez cette recette sur Jow Retrouvez d’autres recettes à base de tomates ici Ingrédients pour 4 personnes : Préparation Tajine au bœuf haché Faire revenir la viande dans une poêle anti-adhésive. Laver et couper les légumes. Retirer et faire revenir l’oignon émincé avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les légumes ainsi que les tomates. Assaisonner. Ajouter la viande et les épices. Cuire à feu doux à couvert pendant 30 minutes ou 15 minutes sous pression.
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Verrine tomate mozzarella
Verrine tomate mozzarella Nous aimons tous la tomate mozzarella. Seulement, nous avons parfois envie de changer nos habitudes et bouleverser les codes. Je propose donc ici une recette originale avec une compotée de tomate, cuisinée avec des oignons, des épices, le tout simplement surmonté d’une tranche de mozzarella fraîche. Cette version de la tomate mozzarella transformera une entrée toute simple en un amuse bouche raffinée. Retrouvez cette recette sur Jow Retrouvez d’autres recette à base de tomate ici Ingrédients pour 4 personnes Préparation Verrine tomate mozzarella Émincer l’oignon et couper les tomates en gros cubes. Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive et y faire revenir les oignons.…
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Petits pois carottes façon basquaise
Petits pois carottes façon basquaise Retrouvez cette recette sur Jow Retrouvez d’autres recettes à base de petits pois ici Ingrédients Préparation Petits pois carottes façon basquaise Lavez et coupez les légumes en lamelles. Dans une cocotte, faites revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez le bouillon de légume et les légumes. Assaisonnez. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Rectifiez l’assaisonnement. La
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Gnocchis à la tomate
Une recette aux aires de vacances avec des gnocchis à la tomate. Des saveurs douces et sucrées avec la tomate cerise viennent se lier délicatement au basilic frais du jardin. Les gnocchis se marient à ravir avec cette sauce délicate. Retrouvez cette recette sur Jow Retrouvez d’autres recettes à base de gnocchi ici Ingrédients pour 2 personnes : Préparation gnocchis à la tomate Faire cuire les gnocchis 3 minutes dans l’eau bouillante salée. Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive. Ajouter les tomates concassées et les tomates cerise. Assaisonner et laisser mijoter quelques minutes. Ajouter le basilic ciselé, en garder quelques feuilles pour la décoration.…
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Moussaka végétarienne aux lentilles corail
Retrouvez cette recette sur Jow Retrouvez d’autres recettes à base d’aubergine ici Ingrédients pour 4 personnes Préparation Moussaka végétarienne aux lentilles corail Préchauffer votre four à 200 °C. Commencer par laver les légumes. Les couper en petits dés d’environ 1 centimètre. Émincer l’oignon et l’ail. Couper les aubergines en demi lunes (en deux dans la longueur puis en lamelles d’un cm). Déposer les aubergines sur une plaque de cuisson et déposer un peu d’huile d’olive au pinceau. Assaisonner et enfourner pour 12 minutes. Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir l’oignon 2 ou 3 minutes. Ajouter les courgettes et l’Ail. Laisser cuire encore 5 minutes et…
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Bolognaise végétarienne aux courgettes et lentilles corail
Nous devons réduire notre consommation de viande et augmenter notre consommation de légumes. Cela ne veut pas pour autant dire qu’il faille faire un trait sur les plats que nous aimons comme les bolognaises. Il suffit de s’adapter. Les légumes secs sont de bonnes sources de protéines pour substituer la viande. Pour des cuissons en soupe ou en sauce, je choisis les lentilles corail qui ramollissent à la cuisson contrairement aux lentilles vertes. De plus, elles se font discrètes grâce à leur couleur orangée. Ingrédients pour 4 personnes : Préparation Commencer par laver les légumes. Les couper en petits dés d’environ 1 centimètre. Émincer l’oignon et l’ail. Faire chauffer un…
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Gratin de pâtes aux légumes
Ingrédients pour 4 personnes Préparation Préchauffez le four th.5 (150°C). Lavez les légumes, coupez les aubergines en petits dés, retirez le pied des champignons et émincez-les finement. Pilez la gousse d’ail et émincez l’oignon. Dans une poêle antiadhésive, faites revenir à feu doux l’oignon émincé et l’ail pilé pendant 3 min dans l’huile d’olive. Ajoutez ensuite les aubergines et les champignons. Laissez cuire durant 4 min. Versez ensuite le coulis de tomates. Laissez cuire le tout, à feu doux, couvert durant 3 min. Réservez ensuite les légumes hors du feu. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée, et plongez-y les pâtes, laissez chauffer le temps indiqué sur l’étiquette. Égouttez-les dans…
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Tomate mozzarella
Ingrédients pour 4 personnes Préparation Laver soigneusement les tomates et les couper en rondelles. Couper la mozzarella en rondelles. Dresser les tomates en les alternant avec la mozzarella. Ajouter un filet de vinaigre balsamique et décorer de quelques feuilles de basilic.
