Entrée et salade
C Recettes d'entrée, salade et soupe healthy et équilibrées Dans cette rubrique retrouvez des idées de recette d'entrées et de salades.
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Salade de carottes au citron
Ingrédients pour 2 personnes : 300 g de carottes 1 citron jaune 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre Préparation Éplucher les carottes et les râper. Préparer une vinaigrette avec l’huile et le vinaigre. Ajouter le jus d’un demi citron. Présenter avec de belles herbes fraîches.
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Salade de concombre, citron et vinaigre balsamique
Ingrédients pour 2 personnes : 1/2 concombre 1 citron jaune vinaigre balsamique fromage blanc huile d’olive Préparation Laver le concombre et le couper en lamelles. Faire une vinaigrette avec 1 cuillère à soupe d’huile, une cuillère à soupe de vinaigre et le jus d’un demi citron. Ajouter une cuillère à soupe de fromage blanc.
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Salade de concombre au fromage blanc
Ingrédients pour 2 personnes 1/2 concombre 1 cuillère à soupe de fromage blanc 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de vinaigre balsamique Préparation Laver le concombre et le couper en lamelles. Réaliser une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre et ajouter le fromage blanc. Assaisonner et ajouter les concombres.
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Salade de concombre, tomates et feta
Ingrédients pour 2 personnes 1/2 concombre 10 tomates cerise 60 g de feta 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique moutarde Préparation Laver les légumes. Couper les tomates en deux et râper le concombre. Couper la feta en petits cubes. Préparer la vinaigrette avec l’huile, le vinaigre et la moutarde. Présenter avec de jolies herbes fraîches.
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Salade de concombre et tomates cerise
Ingrédients pour 2 personnes 1/2 concombre 10 tomates cerise 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique moutarde Préparation Laver les légumes. Couper les tomates en deux et râper le concombre. Préparer la vinaigrette avec l’huile, le vinaigre et la moutarde. Présenter avec de jolies herbes fraîches.
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Salade de pâtes aux légumes d’été
Ingrédients pour 2 personnes 100 g de pâtes crues 1/2 poivron 2 tomates 1/4 de concombre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de vinaigre moutarde Préparation Cuire les pâtes comme indiqué sur la boite. Laver et couper les légumes. Préparer une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre et la moutarde. Mélanger les pâtes et les légumes ainsi que la vinaigrette.
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Concombres à la Grecque
Le concombre est un légume très intéressant sur le plan nutritionnel. Ce légume est très peu calorique, il affiche un apport en énergie de 13,6 kcal/100 g. Pauvre en glucides (sucres) il contribue aux apports en vitamines. Riche en eau, il contribue à l’hydratation de l’organisme. Principalement consommé comme crudité, il peut toutefois se retrouver dans des plats chauds, surtout dans la cuisine exotique. Ingrédients 1 concombre 60 g de feta 1 cuillère à soupe d’huile d’olive jus de citron Préparation Laver et couper le concombre en fines lamelles. Couper la feta en petits cubes. Mélanger l’huile avec du jus de citron. Assaisonner. Dresser les concombres avec la feta et la sauce.
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Brochette melon jambon cru
Ingrédients pour 2 personnes 1/2 melon 2 tranches de jambon cru Préparation Prélever des billes de melon. Sur un pic à brochette, prendre en sandwich le jambon entre deux billes de melon.
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Concombre à la bulgare
Ingrédients 2 concombres 1 yaourt nature ou fromage blanc 2 jus de citron 4 brins de persil 4 brins de ciboulette sel poivre Préparation Laver et éplucher les concombres.Les couper en fines rondelles.Battre le yaourt, ajouter le jus de citron et les fines herbes.Saler et poivrer.Mettre 20 minutes au réfrigérateur avant de servir.
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Bouddha bowl aux lentilles corail
Voici une nouvelle recette de bouddha bowl aux lentilles corail, courgette grillée au thym, patate douce et feta. Des saveurs qui sentent bon le soleil ! Pour ce qui est des courgettes grillées, rien de plus simple ! Coupez simplement la courgette en rondelles, huilez légèrement chaque face et ensuite plusieurs options : Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les passer au four une dizaine de minutes à 220 °C les passer sous le grill du four 5 petites minutes les faire revenir un petit coup à la poêle les mettre dans un grill à panini ou grill à viande ou encore un appareil…
