Salade hivernale

En hiver, nous avons plus souvent envie d’une bonne soupe bien chaude que d’une salade. Pourtant, il est simple de se faire une petite salade pour apporter un peu de fibres à nos repas et donc à aider à les équilibrer.

Je propose ici une recette sucrée salée, avec la pomme et le roquefort. Une alliance forte et subtile qui vous apportera une touche de peps. Des noix ainsi que des jeunes pousses viendront rappeler la saison.

Retrouvez d’autres recettes de salade ici

Ingrédients pour 4 personnes :

• 200 g de jeunes pousses
• 3 endives
• 1 ou 2 pommes (j’ai pris une pink lady)
• 40 g de roquefort
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• moutarde

Préparation Salade hivernale

Bien laver tous les légumes.

Émincer les endives, couper la pomme en fines lamelles.

Vous pouvez laisser la peau pour vous apporter des vitamines.

Dresser les jeunes pousses au fond de l’assiette avec l’endive émincée.

Ajouter le roquefort et les noix.

Assaisonner d’une vinaigrette.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 200 g de jeunes pousses
• 3 endives
• 1 ou 2 pommes (j’ai pris une pink lady)
• 40 g de roquefort
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• moutarde

Préparation Salade hivernale

Bien laver tous les légumes.

Émincer les endives, couper la pomme en fines lamelles.

Vous pouvez laisser la peau pour vous apporter des vitamines.

Dresser les jeunes pousses au fond de l’assiette avec l’endive émincée.

Ajouter le roquefort et les noix.

Assaisonner d’une vinaigrette.