salade d'hiver

Salade hivernale

Salade hivernale

En hiver, nous avons plus souvent envie d’une bonne soupe bien chaude que d’une salade. Pourtant, il est simple de se faire une petite salade pour apporter un peu de fibres à nos repas et donc à aider à les équilibrer.

Je propose ici une recette sucrée salée, avec la pomme et le roquefort. Une alliance forte et subtile qui vous apportera une touche de peps. Des noix ainsi que des jeunes pousses viendront rappeler la saison.

Salade hivernale

5 from 1 vote
Temps de préparation 10 min
Temps total 10 min
Type de plat équilibré
Cuisine healthy
Portions 4
Calories 178 kcal

Ingrédients
 

  • 200 g de jeunes pousses
  • 3 endives
  • 1 ou 2 pommes j’ai pris une pink lady
  • 40 g de roquefort
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • moutarde

Instructions
 

  • Bien laver tous les légumes.
  • Émincer les endives, couper la pomme en fines lamelles.
  • Vous pouvez laisser la peau pour vous apporter des vitamines.
  • Dresser les jeunes pousses au fond de l’assiette avec l’endive émincée.
  • Ajouter le roquefort et les noix.
  • Assaisonner d’une vinaigrette.

Nutrition

Apports nutritionnels
Salade hivernale
Quantité par portion
Calories 178 Calories des lipides 90
% des apports journaliers*
Fat 10g15%
Lipides saturés 2g13%
Lipides trans 0.03g
Graisses polyinsaturées 2g
Graisses monoinsaturées 5g
Choléstérol 9mg3%
Sodium 156mg7%
Potassium 515mg15%
Carbohydrates 23g8%
Fibre 6g25%
Sucre 14g16%
Protéines 4g8%
Vitamine A 4816IU96%
Vitamine C 21mg25%
Calcium 115mg12%
Fer 2mg11%
* Basé sur un apport journalier de 2000 kcal.
Keyword endive, roquefort, salade
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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 200 g de jeunes pousses
  • 3 endives
  • 1 ou 2 pommes (j’ai pris une pink lady)
  • 40 g de roquefort
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • moutarde

Préparation Salade hivernale

Bien laver tous les légumes.

Émincer les endives, couper la pomme en fines lamelles.

Vous pouvez laisser la peau pour vous apporter des vitamines.

Dresser les jeunes pousses au fond de l’assiette avec l’endive émincée.

Ajouter le roquefort et les noix.

Assaisonner d’une vinaigrette.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 200 g de jeunes pousses
  • 3 endives
  • 1 ou 2 pommes (j’ai pris une pink lady)
  • 40 g de roquefort
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • moutarde

Préparation Salade hivernale

Bien laver tous les légumes.

Émincer les endives, couper la pomme en fines lamelles.

Vous pouvez laisser la peau pour vous apporter des vitamines.

Dresser les jeunes pousses au fond de l’assiette avec l’endive émincée.

Ajouter le roquefort et les noix.

Assaisonner d’une vinaigrette.

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