Pâtes aux poireaux curry

Petit clin d’œil à une entreprise locale qui réalise de pâtes artisanales aux drêches de la brasserie “La grenouille assoiffée”.

Une fois les poireaux cuits, ajouter le curry et rectifier l’assaisonnement.

Ajouter les pâtes.

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Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de pâtes sèches
• 800 g de poireaux
• 1 bouillon de légumes
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1 oignon

Préparation Pâtes aux poireaux curry

Commencer par laver et émincer les poireaux.

Éplucher et émincer l’oignon.

Faire revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive dans une poêle.

Ajouter les poireaux, le bouillon ainsi que 20 cl d’eau.

Saler et ajouter de l’eau au besoin en cours de cuisson.

Pendant ce temps, faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.