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Bouddha bowl, Entrée et salade, féculents, fromage frais, quinoa, salade sans gluten, salade végétarien, sans gluten, Uncategorized, végétarien
Bouddha bowl d’été
Le bouddha bowl est une salade équilibrée. Dans le principe, il contient : Retrouvez ici une version fraîche et simple avec des tomates, du concombre, de la laitue, du radis, des pousses de haricot Mango, du quinoa et du fromage. Vous pouvez y ajouter les aromates de votre choix. J’ai trouvé des oignons nouveaux qui donneront un joli piquant à ma salade, mais vous pouvez très bien mettre de l’oignon, de l’échalote… Ingrédients pour 4 personnes Préparation Laver soigneusement les légumes et les couper à votre goût. Faire une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre et la moutarde. Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet. Dresser une belle assiette…
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Quiche à la ratatouille et mozzarella
Ingrédients pour 4 personnes Préparation Préchauffer vote four à 200 °C. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, piquer le fond et faire cuire à blanc 5 minutes. Dans un saladier, mélanger les œufs battus avec la ratatouille. Ajouter le lait. Déposer la garniture sur la pâte, ajouter la mozzarella en lamelles par-dessus et enfourner pour 40 minutes.
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Salade de brocoli au pesto et burrata
Ingrédients Préparation Découper les fleurettes de brocolis et les mettre dans le panier vapeur de l’autocuiseur ou du cookeo. Faire cuire à la vapeur 7 minutes avec un fond d’eau. Pendant ce temps, diluer la sauce pesto avec un peu d’eau. Une fois les brocolis cuits, les plonger dans l’eau froide pour stopper la cuisson. Dresser les brocolis avec la sauce pesto et des tranches de burrata.
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Endive, Entrée et salade, épinard, fromage, Fruits, légumes, pomme, roquefort, salade végétarien, végétarien
Salade hivernale
Salade hivernale En hiver, nous avons plus souvent envie d’une bonne soupe bien chaude que d’une salade. Pourtant, il est simple de se faire une petite salade pour apporter un peu de fibres à nos repas et donc à aider à les équilibrer. Je propose ici une recette sucrée salée, avec la pomme et le roquefort. Une alliance forte et subtile qui vous apportera une touche de peps. Des noix ainsi que des jeunes pousses viendront rappeler la saison. Retrouvez d’autres recettes de salade ici Ingrédients pour 4 personnes : Préparation Salade hivernale Bien laver tous les légumes. Émincer les endives, couper la pomme en fines lamelles. Vous pouvez laisser…
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Tarte aux épinards et gouda
Tarte aux épinards et gouda Retrouvez d’autres recettes à base d’épinards ici Ingrédients pour 4 personnes Préparation Tarte aux épinards et fromage Préchauffer le four à 180 °C. Déposer la pâte sur un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette. Émincer l’oignon. Dans la poêle, faire revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les épinards et laisser fondre avec un bouillon de légumes et un peu d’eau. Ajouter la crème de soja. Assaisonner. Déposer les épinards sur le fond de tarte, ajouter le gouda et enfourner pour 30 à 35 minutes. L’épinard est riche en nitrates qui se transforment en nitrites grâce à des bactéries de la bouche. Ces nitrites sont…
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Faisselle aux fruits rouges
Nous le savons, il est important de consommer un produit laitier ainsi qu’un fruit à chaque repas. Parfois, les laitages natures peuvent paraître trop amers ou fades. Afin d’éviter d’ajouter du sucre ou du miel ou tout autre produit sucré, nous pouvons sucrer naturellement ce produit laitier avec le fruit. Ici, j’ai choisi la faisselle, qui est le produit laitier un peu oublié. Sa texture ferme est pourtant un bonheur pour les papilles. J’ai choisi de le marier aux fruits rouges, mais laissez faire votre imagination pour l’agrémenter à votre gout. Ingrédients pour 4 personnes Mixer une partie des fruits rouges et en garder pour la décoration. Égoutter la faisselle…
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Verrine tomate mozzarella
Verrine tomate mozzarella Nous aimons tous la tomate mozzarella. Seulement, nous avons parfois envie de changer nos habitudes et bouleverser les codes. Je propose donc ici une recette originale avec une compotée de tomate, cuisinée avec des oignons, des épices, le tout simplement surmonté d’une tranche de mozzarella fraîche. Cette version de la tomate mozzarella transformera une entrée toute simple en un amuse bouche raffinée. Retrouvez cette recette sur Jow Retrouvez d’autres recette à base de tomate ici Ingrédients pour 4 personnes Préparation Verrine tomate mozzarella Émincer l’oignon et couper les tomates en gros cubes. Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive et y faire revenir les oignons.…
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Fraises “comme une île flottante”
Fraises “comme une île flottante” Cela ressemble à une île flottante à la fraise, mais c’est bien plus diététique que cela. Un lit de fromage blanc, une soupe de fraise et une mousse à la fraise apportent à ce dessert une légèreté délicieuse et délicate. Cela fait donc un formidable dessert, frais et gourmand, à déguster sans culpabilité ! Retrouver cette recette sur Jow Retrouvez d’autres recettes à base de fraises ici Ingrédients Préparation Fraises “comme une île flottante” Laver et équeuter les fraises. Les passer au mixer ou les écraser à la fourchette. Ajouter le sirop d’érable ou la cassonade. Battre le blanc en neige. Ajouter 1/3 de la…
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Tomate mozzarella
Ingrédients pour 4 personnes Préparation Laver soigneusement les tomates et les couper en rondelles. Couper la mozzarella en rondelles. Dresser les tomates en les alternant avec la mozzarella. Ajouter un filet de vinaigre balsamique et décorer de quelques feuilles de basilic.
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Tartelette aux tomates cerises
Découvrez une recette de tartelettes aux tomates cerises. Habituellement, on les consomme à l’apéritif ou dans des sauces. La tomate cerise est plus sucrée que sa grande sœur et particulièrement appréciée dégustée crue. Elle peut sublimer des plats et des sauces par sa délicatesse. Elle est aussi la nouvelle star des salades tendances, des bouddha bowl. Ici , je propose de la déposer simplement coupée en 2 ou en 4 sur une délicate tartelette garnie à la ricotta rehaussée d’une touche de citron. Pour la pâte, je vais utiliser une version allégée de la pâte brisée dans laquelle je vais remplace le beurre par de la compote de pomme. Certes,…
