gratin lentilles courgettes

Gratin de lentilles vertes aux courgettes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 250 g de lentilles vertes
  • 800 g de courgettes
  • 400 g de tomates pelées
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 60 g de gruyère râpé

Préparation

Rincer les lentilles et les mettre dans une casserole.
Ajouter 5 fois leur volume d’eau.
À ébullition, laisser cuire 25 min

Rincer les courgettes, les éplucher et les couper en cubes.
Éplucher l’oignon et l’émincer.
Éplucher la gousse d’ail et l’émincer.

Faire chauffer l’huile au fond d’un wok ou d’une poêle assez profonde.
Ajouter l’oignon et l’ail.
Laisser revenir à feu moyen jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.

Ajouter les courgettes.
Laisser revenir quelques minutes en mélangeant bien.

Ajouter la tomate, le basilic et le thym.
Saler et poivrer.
Laisser mijoter pendant 15 min environ.

Dans un plat au four, mélanger les lentilles et les légumes.
Parsemer de gruyère.
Faire gratiner sous le grill durant 5 min.

Gratin de lentilles aux courgettes

Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 250 g Lentilles vertes
  • 800 g courgettes
  • 400 g Tomates pelées
  • 1 unité oignon
  • 2 gousses ail

Instructions
 

  • Plonger les lentilles dans une cocotte.
    Ajouter 5 fois leur volume d'eau.A ébullition, laisser cuire 25 min
  • Rincer les courgettes, les éplucher et les couper en cubes. Éplucher l'oignon et l'émincer. Éplucher la gousse d'ail et l'écraser au pilon.
  • Faire chauffer l'huile au fond d'un wok ou d'une poêle assez profonde. Ajouter l'oignon et l'ail. Laisser revenir à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
  • Ajouter les courgettes. Laisser revenir quelques minutes en mélangeant bien.
  • Ajouter la tomate, le basilic et le thym. Saler et poivrer. Laisser mijoter pendant 15 min environ.
  • Dans un plat au four, mélanger les lentilles et les légumes. Parsemer de gruyère. Faire gratiner sous le grill pendant 5 min.
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