Risotto à la courge butternut

No ratings yet

Imprimer la recette Epingler sur Pinterest

Type de plat équilibré

Portions 4 personnes

Calories 273 kcal

Ingrédients

 

• ½ courge butternut
• ½ oignon
• 200 g de riz à risotto
• 1 bouillon de légumes
• 1 brique de soja à cuisiner
• 40 g de parmesan
• Sel poivre

Instructions

 

• Épluchez et coupez la courge en petits dés.
• Émincez l’oignon et faites le revenir avec un peu d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez le riz et laissez cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
• Ajoutez ½ d’eau avec le bouillon de légume et les dés de courge.
• Assaisonnez et laissez cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre ou faites cuire sous pression 15 minutes.
• Ajoutez le soja et le parmesan.

Nutrition

Apports nutritionnels

Risotto à la courge butternut

Quantité par portion

Calories 273 Calories des lipides 27

% des apports journaliers*

Fat 3g5%

Lipides saturés 2g13%

Graisses polyinsaturées 0.2g

Graisses monoinsaturées 1g

Choléstérol 7mg2%

Sodium 337mg15%

Potassium 417mg12%

Carbohydrates 53g18%

Fibre 3g13%

Sucre 3g3%

Protéines 8g16%

Vitamine A 10044IU201%

Vitamine C 21mg25%

Calcium 181mg18%

Fer 1mg6%

* Basé sur un apport journalier de 2000 kcal.

Avez vous aimé cette recette?Laissez nous un commentaire

Ingrédients pour 4 personnes

• ½ courge butternut
• ½ oignon
• 200 g de riz à risotto
• 1 bouillon de légumes
• 1 brique de soja à cuisiner
• 40 g de parmesan
• Sel, poivre

Préparation

Épluchez et coupez la courge en petits dés.

Émincez l’oignon et faites le revenir avec un peu d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez le riz et laissez cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Ajoutez ½ d’eau avec le bouillon de légume et les dés de courge.

Assaisonnez et laissez cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre ou faites cuire sous pression 15 minutes.

Ajoutez le soja et le parmesan.