vinaigrette

Vinaigrette aux agrumes

Cette variante de la vinaigrette est idéale pour accompagner vos crudités mais aussi des poissons froids.

Cette vinaigrette est très bonne pour la santé car elle contient très peu d’huile. Pour la note d’acidité attendue dans une vinaigrette, on va ici remplacer l’acide du vinaigre par l’acide des agrumes.

Ingrédients par personne :

  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de citron
  • 1 cuillère à soupe de jus d’orange
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • cerfeuil ciselé
  • sel, poivre

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