Veau à l’indienne

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 400 g de veau maigre
  • épices tandoori
  • 600 g de carottes
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe de pâte tandoori ou pâte de curry ou épices
  • coriandre
  • 1 gousse d’ail

Préparation :

Commencer par couper le veau en cubes et les faire revenir avec l’oignon émincé.

Ajouter l’ail écrasé ainsi que 20 cl d’eau.

Saler, poivrer, ajouter 2 cuillères à café d’épices et laisser mijoter 30 minutes (ou 15 minutes sous pression)

Retirer la viande et ajouter les carottes coupées en rondelles.

Ajouter de l’eau à mi-hauteur, la pâte de tandoori ou les épices, et laisser mijoter 15 minutes (ou 6 minutes sous pression)

Servir avec la viande et de la coriandre.

Version Cookeo

Commencer par couper le veau en cubes et les faire revenir avec l’oignon émincé en mode cuisson classique “dorer” pendant 2 minutes.

Ajouter l’ail écrasé ainsi que 20 cl d’eau.

Saler, poivrer, ajouter 2 cuillères à café d’épices et 15 minute en mode “sous pression”.

Retirer la viande et ajouter les carottes coupées en rondelles.

Ajouter de l’eau à mi-hauteur, la pâte de tandoori ou les épices, et cuire 6 minute en mode “sous pression”.

Servir avec la viande et de la coriandre.

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