Gratin de pâtes aux légumes

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total 35 minutes min

Portions 4

Calories 359 kcal

Ingrédients

 

• 200 g de pâtes complètes
• 300 g aubergine
• 1 boite pulpe de tomates
• 100 g champignons
• 50 g fromage râpé
• 1 oignon
• 1 gousse ail
• huile d’olive

Instructions

 

• Préchauffez le four à 150 °C
• Lavez les légumes, coupez les aubergines en petits dés, retirez le pied des champignons et émincez-les finement.
• Pilez la gousse d’ail et émincez l’oignon.
• Dans une poêle antiadhésive, faites revenir à feu doux l’oignon émincé et l’ail pilé pendant 3 min dans l’huile d’olive. Ajoutez ensuite les aubergines et les champignons. Laissez cuire durant 4 min.
• Versez ensuite le coulis de tomates. Laissez cuire le tout, à feu doux, couvert pendant 3 min. Réservez ensuite les légumes hors du feu.
• Faites bouillir une grande casserole d’eau salée, et plongez-y les pâtes, laissez chauffer le temps indiqué sur l’étiquette. Égouttez-les dans une passoire, remettez les légumes sur le feu et ajoutez-y les pâtes.
• Enfin, versez cette préparation dans un plat au four et recouvrez-la de fromage râpé. Enfournez pendant 20 min.

Nutrition

Apports nutritionnels

Gratin de pâtes aux légumes

Quantité par portion

Calories 359 Calories des lipides 135

% des apports journaliers*

Fat 15g23%

Lipides saturés 4g25%

Graisses polyinsaturées 2g

Graisses monoinsaturées 8g

Choléstérol 12mg4%

Sodium 31mg1%

Potassium 413mg12%

Carbohydrates 45g15%

Fibre 5g21%

Sucre 6g7%

Protéines 12g24%

Vitamine A 123IU2%

Vitamine C 4mg5%

Calcium 136mg14%

Fer 1mg6%

* Basé sur un apport journalier de 2000 kcal.

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Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de pâtes complètes
• 300 g d’aubergine
• 1 boite de pulpe de tomates
• 100 g de champignons
• 50 g de fromage râpé
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• huile d’olive

Préparation

Préchauffez le four th.5 (150°C).

Lavez les légumes, coupez les aubergines en petits dés, retirez le pied des champignons et émincez-les finement.

Pilez la gousse d’ail et émincez l’oignon.

Dans une poêle antiadhésive, faites revenir à feu doux l’oignon émincé et l’ail pilé pendant 3 min dans l’huile d’olive. Ajoutez ensuite les aubergines et les champignons. Laissez cuire durant 4 min.

Versez ensuite le coulis de tomates. Laissez cuire le tout, à feu doux, couvert durant 3 min. Réservez ensuite les légumes hors du feu.

Faites bouillir une grande casserole d’eau salée, et plongez-y les pâtes, laissez chauffer le temps indiqué sur l’étiquette. Égouttez-les dans une passoire, remettez les légumes sur le feu et ajoutez-y les pâtes.

Enfin, versez cette préparation dans un plat au four et recouvrez-la de fromage râpé. Enfournez pendant 20 min.