Cabillaud à la brésilienne Retrouvez cette recette sur Jow Retrouvez d’autres recettes à base de poisson ici Ingrédients pour 4 personnes : Préparation Cabillaud à la brésilienne Laver et prélever le zeste du citron vert avec une râpe. Couper le poisson en cube et y ajouter le jus de citron ainsi que le zeste. Réserver au frais 15 minutes. Laver et couper les légumes. Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail. Ajouter tous les autres légumes ainsi que la tomate concentrée et le bouillon de poisson. Assaisonner et ajouter le lait de coco. Laisser épaissir un peu et ajouter le poisson. Laisser cuire 3 à 4 minutes et ajouter le…
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Risotto poireaux saumon
Le risotto poireaux saumon est un des plats que j’adore préparer. Pourquoi ? et bien, car il est facile à préparer et que c’est un plat qui se réchauffe aussi extrêmement bien. Ce n’est pas un secret, le mariage saumon poireau est juste merveilleux et s’accompagne bien de curry, d’aneth, de citron ou encore de tomate. Je choisis ici de les méler à du riz et de la crème de soja pour en faire un beau risotto. Le temps de cuisson du risotto classique peut être un frein à la réalisation de cette recette trop souvent. Il faut sans arrêt remuer et ne pas quitter la poêle des yeux au risque…
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Cabillaud aux petits légumes en papillotes
Ingrédients – 400 g de cabillaud – 800 g de légumes (poivrons, tomates, courgettes…) – 1 citron – sel, poivre – oignon Préparation Préchauffez votre four à 200°C. Lavez et émincez vos légumes. Déposez le poisson dans le fond de votre papilotte. Revouvrez des légumes. Assaisonnez et arrosez de jus de citron. Fermez la papillote et enfournez pour 20 minutes.
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Saumon à l’aneth
Ingrédients 4 morceaux de saumon 4 cuillères à soupe de fromage blanc (non allégé) 1 citron jaune aneth fraîche sel, poivre Préparation Préchauffez votre four à 180 °C.Mélangez le fromage blanc avec le citron et l’aneth. Assaisonnez.Déposez le saumon sur une feuille de papier aluminium, recouvrer de fromage blanc et fermez la papillote.Enfournez 25 minutes.Servez avec 200 g de légumes et 100 g de féculents.
