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Salade de concombre, tomates et feta
Ingrédients pour 2 personnes 1/2 concombre 10 tomates cerise 60 g de feta 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique moutarde Préparation Laver les légumes. Couper les tomates en deux et râper le concombre. Couper la feta en petits cubes. Préparer la vinaigrette avec l’huile, le vinaigre et la moutarde. Présenter avec de jolies herbes fraîches.
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Concombres à la Grecque
Le concombre est un légume très intéressant sur le plan nutritionnel. Ce légume est très peu calorique, il affiche un apport en énergie de 13,6 kcal/100 g. Pauvre en glucides (sucres) il contribue aux apports en vitamines. Riche en eau, il contribue à l’hydratation de l’organisme. Principalement consommé comme crudité, il peut toutefois se retrouver dans des plats chauds, surtout dans la cuisine exotique. Ingrédients 1 concombre 60 g de feta 1 cuillère à soupe d’huile d’olive jus de citron Préparation Laver et couper le concombre en fines lamelles. Couper la feta en petits cubes. Mélanger l’huile avec du jus de citron. Assaisonner. Dresser les concombres avec la feta et la sauce.
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Gaufre de panais à la feta
Le panais peut paraître compliqué à cuisiner, pourtant il n’en est rien. Il se cuisine un peu comme la pomme de terre, avec qui il se marie d’ailleurs à merveille. Ici, une recette légère et savoureuse de gaufres au panais, pomme de terre et feta. La cuisson au gaufrier permet d’éviter la cuisson en friture. Ingrédients pour 4 personnes: 500 g de panais 300 g de pommes de terre 100 g de feta 1 oignon 2 œufs 2 cuillères à soupe de farine (farine de châtaigne pour le régime sans gluten) sel, poivre Préparation Commencez par éplucher les panais et les pommes de terre ainsi que l’oignon. Râpez le tout…
