
Navets nouveaux sautés au gingembre et sauce soja
C’est la saison des navets primeurs ou navets fanes, ou navets bottes ou encore navet nouveau.
Je vous propose une recette aux nuances asiatiques qui va à merveille à ce petit légume de saison.
Consommez-le rapidement, car il se conserve à peine une semaine au réfrigérateur.
Ne jetez pas les fanes, utilisez les dans vos soupes ou encore dans une omelette cuisinées comme des épinards.
Recette d’omelette aux fanes de navets ici
Ingrédients pour 4 personnes
- 800 g de navets nouveaux
- 1 oignon
- 1 cm de gingembre frais
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
Préparation :
Il est inutile d’éplucher les navets, lavez les soigneusement et coupez-les en 8.
Émincer l’oignon et le faire revenir avec un filet d’huile d’olive.
Ajouter le gingembre finement coupé et les navets.
Remuer régulièrement pour faire dorer les navets.
Recouvrir d’eau et saler.
Laisser cuire 10 minutes.
Retirer l’eau et faire revenir les navets dans une poêle sèche avant d’ajouter la sauce soja.
Laisser caraméliser et servir aussitôt.

