Un zeste de… cuisine Healthy et équilibrée Un zeste de… cuisine Healthy et équilibrée

l'équilibre, tout simplement

  • Accueil
    • À propos de moi
  • Recettes salées
    • Toutes les recettes
    • Dans mon frigo
    • Sauces et tartinables
    • Entrées et salades
    • Soupes
    • Légumes
    • Féculents
    • Gratins
    • Tartes, quiches et cakes
    • Viande
    • Poisson et fruits de mer
  • Recettes sucrées
    • A base de fruits
    • Tartes et gâteaux
  • Recettes par régime
    • Recettes végétariennes
    • Recettes sans gluten
  • Infos nutrition
    • Menus et coaching
    • Équilibre alimentaire
    • La cuisson
    • Variantes du petit déjeuner équilibré
    • Les féculents complets
    • Les produits laitiers
    • Les matières grasses
    • Le sucre
    • Le sel
    • Au fil des saisons
  • Accueil
    • À propos de moi
  • Recettes salées
    • Toutes les recettes
    • Dans mon frigo
    • Sauces et tartinables
    • Entrées et salades
    • Soupes
    • Légumes
    • Féculents
    • Gratins
    • Tartes, quiches et cakes
    • Viande
    • Poisson et fruits de mer
  • Recettes sucrées
    • A base de fruits
    • Tartes et gâteaux
  • Recettes par régime
    • Recettes végétariennes
    • Recettes sans gluten
  • Infos nutrition
    • Menus et coaching
    • Équilibre alimentaire
    • La cuisson
    • Variantes du petit déjeuner équilibré
    • Les féculents complets
    • Les produits laitiers
    • Les matières grasses
    • Le sucre
    • Le sel
    • Au fil des saisons
  • Accueil
    • À propos de moi
  • Recettes salées
    • Toutes les recettes
    • Dans mon frigo
    • Sauces et tartinables
    • Entrées et salades
    • Soupes
    • Légumes
    • Féculents
    • Gratins
    • Tartes, quiches et cakes
    • Viande
    • Poisson et fruits de mer
  • Recettes sucrées
    • A base de fruits
    • Tartes et gâteaux
  • Recettes par régime
    • Recettes végétariennes
    • Recettes sans gluten
  • Infos nutrition
    • Menus et coaching
    • Équilibre alimentaire
    • La cuisson
    • Variantes du petit déjeuner équilibré
    • Les féculents complets
    • Les produits laitiers
    • Les matières grasses
    • Le sucre
    • Le sel
    • Au fil des saisons
  • accompagnement sans gluten,  Bouddha bowl,  Bouddha bowl,  carotte,  chou-fleur,  Entrée et salade,  féculents,  fromage,  légumes,  mozzarella,  Plat complet,  plat complet végétarien,  quinoa,  radis rouge,  salade sans gluten,  salade végétarien,  sans gluten,  soja,  végétarien

    Bouddha bowl quinoa, chou-fleur rôti et mozzarella di buffala

    mai 1, 2021 / 3 Comments

    Le bouddha bowl c’est un peu le “fours y tout” de la cuisine. Il faut tout de même veiller à avoir des féculents et des légumes. Pour donner du peps au bowl, il ne faut pas hésiter à jouer des épices. Dans cette recette, j’ai fait rôtir mes fleurettes de chou-fleur au four avec du paprika. On joue aussi sur les textures et les cuissons, du cuit et du cru. Une bonne petite vinaigrette pour remonter le tout, et hop ! Ingrédients 3 cuillères à soupe de quinoa cru par personne salade verte carottes râpées soja frais chou-fleur radis rouge mozzarella di buffala vinaigrette (huile, jus de citron, échalote et…

    Read More

    You May Also Like

    Choux rouge cuit en cocotte

    septembre 20, 2019

    Poêlée pomme de terre, poireaux et champignons

    septembre 13, 2020

    Tomate provençale

    septembre 8, 2020
  • accompagnement sans gluten,  Entrée et salade,  épinard,  féculents,  légumes,  plat complet sans gluten,  plat complet végétarien,  quinoa,  sans gluten,  végétarien

    Muffin au quinoa et épinards

    mars 3, 2021 / No Comments

    Ingrédients pour 6 à 8 muffins : 100 g de quinoa 10 feuilles d’épinards 10 tomates séchées 2 œufs 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de piment d’Espelette 50 g de gruyère râpé 1 oignon sel, poivre Préparation Commencer par faire cuire le quinoa dans de l’eau salée. Attention, d’une variété de quinoa à l’autre le temps de cuisson peut varier. Les grains doivent être ouverts une fois cuits. Emincer l’oignon, les épinards, les tomates et faites les revenir avec un filet d’huile d’olive. Assaisonner, ajouter les épices et enfin le quinoa cuit et égoutté. Ajouter le gruyère et les oeufs. Garnir des moules à muffin…

    Read More

    You May Also Like

    Lasagnes de légumes d’hiver

    janvier 25, 2021

    Fromage blanc aux fraises et basilic

    mai 24, 2021

    Salade nordique

    août 3, 2020
  • accompagnement sans gluten,  carotte,  féculents,  légumes,  plat complet végétarien,  quinoa,  sans gluten,  Soupes,  végétarien

    Crème de carottes au cumin et quinoa

    janvier 19, 2021 / No Comments

    Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de carottes 1 oignon 50 g de quinoa 1 cuillère à café de cumin sel, poivre 1 L de bouillon de légumes crème de soja ou fromage blanc Préparation : Éplucher et couper les carottes en rondelles. Émincer l’oignon et le faire revenir avec un fond d’eau dans une poêle anti-adhésive. Ajouter les carottes, le bouillon, le cumin, le quinoa et laisser cuire jusqu’à ce que le quinoa et les carottes soient cuits (20 minutes environ) ou cuire sous pression pendant 8 minutes. Mixer, rectifier l’assaisonnement et verser un peu de crème de soja au moment de déguster.

    Read More

    You May Also Like

    Sorbet à la framboise

    juin 22, 2022
    blanquette de saumon

    Blanquette de saumon au poireau

    septembre 27, 2021

    Tartare de betteraves aux noix

    septembre 21, 2020
  • courge,  courge buternut,  féculents,  légumes,  plat complet sans gluten,  plat complet végétarien,  quinoa,  risotto,  sans gluten,  végétarien

    Quisotto à la courge

    janvier 8, 2021 / No Comments

    Ingrédients : 500 g de courge 200 g de quinoa ou de mélange au quinoa 1 oignon 50 cl de bouillon de légumes 1 càc de paprika 1 càc de curry madra sel, poivre 30 g de parmesan râpé Préparation Commencer par prélever la chaire de la courge et la couper en cubes. Faire revenir l’oignon avec un fond d’eau dans une poêle et ajouter la courge, le quinoa, les épices et le bouillon de légumes. Assaisonner. Laisser cuire à couvert 15 minutes ou 6 minutes sous pression. Avant de servir, ajouter le parmesan.

    Read More

    You May Also Like

    Tarte au thon légère

    septembre 20, 2019

    Poulet Korma

    janvier 5, 2021

    Bolognaise végétarienne aux courgettes et lentilles corail

    juin 19, 2022
  • féculents,  légumes,  plat complet sans gluten,  potimarron,  poulet,  quinoa,  sans gluten,  viande,  viande sans gluten

    Jeune potimarron farci au quinoa et au poulet

    octobre 2, 2020 / No Comments

    Ingrédients pour 4 personnes : 4 petits potimarrons 400 g de filet de poulet 200 g de quinoa 1/2 litre de bouillon de légume sel, poivre Émincez le poulet et faites le revenir dans une poêle antiadhésive. Une fois doré, ajoutez le bouillon de légume et le quinoa. Laissez cuire le quinoa doucement avec le poulet. Au besoin rajoutez de l’eau. Une fois le quinoa bien tendre, rectifiez l’assaisonnement. Préchauffez votre four à 200 °C. Coupez le chapeau des potimarrons et retirez les graines. Enfournez-les pour 10 minutes. Sortez-les et garnissez-les de la préparation au quinoa. Enfournez pour 10 à 15 minutes supplémentaires.

    Read More

    You May Also Like

    Galette de céleri rave

    Galette de céleri rave

    février 15, 2020
    flan de chou-fleur

    Flan de chou-fleur

    mai 3, 2021

    Tarte au thon légère

    septembre 20, 2019
  • féculents,  plat complet sans gluten,  poulet,  quinoa,  sans gluten,  viande,  viande sans gluten

    Quinoa sauté au poulet

    octobre 2, 2020 / No Comments

    Ingrédients pour 4 personnes 400 g de filet de poulet 200 g de quinoa prêt à cuire 1/2 litre de bouillon de légumes sel, poivre Émincez le poulet et faites le revenir dans une poêle antiadhésive. Une fois doré, ajoutez le bouillon de légume et le quinoa. Laissez cuire le quinoa doucement avec le poulet. Au besoin rajoutez de l’eau. Une fois le quinoa bien tendre, rectifiez l’assaisonnement.

    Read More

    You May Also Like

    fromage blanc au melon et pastèque

    Fromage blanc au melon et pastèque

    juin 25, 2021

    Couscous végétarien

    septembre 9, 2020

    Poulet façon blanquette

    mars 2, 2021
  • accompagnement sans gluten,  Brocoli,  féculents,  légumes,  plat complet végétarien,  quinoa,  sans gluten,  végétarien

    Quinoa au brocoli

    septembre 10, 2020 / No Comments

    Ingrédients 1 oignon 1 sachet de quinoa huile d’olive 1 brocoli bouillon de légumes Préparation Faites revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez le quinoa et 350 ml d’eau ainsi que le bouillon de légumes. Laissez cuire à couvert durant 10 mn. Ajoutez de l’eau au besoin. Lavez et détaillez le brocoli en bouquets. Ajoutez-les au quinoa et prolongez la cuisson 10 minutes.

    Read More

    You May Also Like

    Curry Thaï de poulet

    janvier 19, 2021

    Gratin de pâtes aux légumes

    septembre 20, 2019
    Potée de pommes de terre courgettes et poulet au curry rouge

    Potée de pommes de terre courgettes et poulet au curry rouge

    mai 14, 2021

derniers posts

    • Fraises “comme une île flottante”Fraises “comme une île flottante”
    • Carpaccio de fraises au vinaigre balsamique et basilicCarpaccio de fraises au vinaigre balsamique et basilic
    • Gnocchis à la tomateGnocchis à la tomate
    • Sorbet à la framboiseSorbet à la framboise
    • Moussaka végétarienne aux lentilles corailMoussaka végétarienne aux lentilles corail
    • Bolognaise végétarienne aux courgettes et  lentilles corailBolognaise végétarienne aux courgettes et lentilles corail
    • Fraises au sirop d’érable et menthe fraîcheFraises au sirop d’érable et menthe fraîche
    • Boulgour, champignons et chou pak choi à l’asiatiqueBoulgour, champignons et chou pak choi à l’asiatique
    • Soupe de navets boule d’or et potironSoupe de navets boule d’or et potiron
    • Quiche aux poireauxQuiche aux poireaux
    • Couscous d’automne à la courgeCouscous d’automne à la courge
    • Blanquette de saumon au poireauBlanquette de saumon au poireau
    • Chou-rave poêléChou-rave poêlé
    • Tartelette aux tomates cerisesTartelette aux tomates cerises
    • Purée pomme de terre courgettePurée pomme de terre courgette

Articles récents

  • Fraises “comme une île flottante”
  • Carpaccio de fraises au vinaigre balsamique et basilic
  • Gnocchis à la tomate
  • Sorbet à la framboise
  • Moussaka végétarienne aux lentilles corail

Suivez moi !


Newsletter

LALLEMAND Cécile

Diététicienne nutritionniste

            MSP Dieuze

Rééquilibrage alimentaire

 

Prenez rdv en ligne

Abonnez-vous à notre newsletter

Nous gardons vos données privées et ne les partageons qu’avec les tierces parties qui rendent ce service possible. Lire notre politique de confidentialité pour plus d’informations.

Vérifiez votre boite de réception ou votre répertoire d’indésirables pour confirmer votre abonnement.

Catégories

Méta

  • Connexion
  • Flux des publications
  • Flux des commentaires
  • Site de WordPress-FR
Prendre rendez-vous en ligneDoctolib
Heathy food by Cécile