tomate mozza

Verrine tomate mozzarella

Nous aimons tous la tomate mozzarella. Seulement, nous avons parfois envie de changer nos habitudes et bouleverser les codes. Je propose donc ici une recette originale avec une compotée de tomate, cuisinée avec des oignons, des épices, le tout simplement surmonté d’une tranche de mozzarella fraîche. Cette version de la tomate mozzarella transformera une entrée toute simple en un amuse bouche raffinée.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 à 500 g de tomates
  • 1/2 oignon
  • thym
  • sel, poivre

Préparation

Émincer l’oignon et couper les tomates en gros cubes.

Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive et y faire revenir les oignons.

Une fois colorés, ajouter les tomates et le thym. Saler et laisser l’eau sortir.

Au bout de quelques minutes, ajouter le thym et le poivre.

Mixer le tout.

Dresser au fond de la verrine le coulis de tomates, laisser refroidir avant d’ajouter une tranche de mozzarella.

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