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  • Aubergine,  Courgette,  féculents,  légumes,  lentilles corail,  plat complet végétarien,  tomate,  Uncategorized,  végétarien

    Moussaka végétarienne aux lentilles corail

    juin 19, 2022 / No Comments

    Ingrédients pour 4 personnes 2 aubergines 2 courgettes 1 oignon blanc ou jaune 1 gousse d’ail origan séché ou frais 100 g de lentilles corail 1 boite de tomates concassées ou de coulis de tomates 50 g de fromage râpé huile d’olive 250 ml de bouillon de légumes sel, poivre Préparation Préchauffer votre four à 200 °C. Commencer par laver les légumes. Les couper en petits dés d’environ 1 centimètre. Émincer l’oignon et l’ail. Couper les aubergines en demi lunes (en deux dans la longueur puis en lamelles d’un cm). Déposer les aubergines sur une plaque de cuisson et déposer un peu d’huile d’olive au pinceau. Assaisonner et enfourner pour 12…

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  • Courgette,  légumes,  lentilles corail,  plat complet végétarien,  sauce chaude,  Sauces et tartinables,  tomate,  végétarien

    Bolognaise végétarienne aux courgettes et lentilles corail

    juin 19, 2022 / 1 Comment

    Nous devons réduire notre consommation de viande et augmenter notre consommation de légumes. Cela ne veut pas pour autant dire qu’il faille faire un trait sur les plats que nous aimons comme les bolognaises. Il suffit de s’adapter. Les légumes secs sont de bonnes sources de protéines pour substituer la viande. Pour des cuissons en soupe ou en sauce, je choisis les lentilles corail qui ramollissent à la cuisson contrairement aux lentilles vertes. De plus, elles se font discrètes grâce à leur couleur orangée. Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes 1 oignon blanc ou jaune 1 gousse d’ail 1 grosse boite de tomates concassées ou de coulis de tomates…

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    juin 17, 2022 / No Comments

    Le poulet est une viande à favoriser dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Elle se décline de multiples façons. Ici, je choisis de le cuisiner tout simplement, dans son plus simple appareil, mais je l’accompagne d’une purée équilibrée à base de carottes et de lentilles corail. Les lentilles corail sont en réalité des lentilles rouges qui ont été décortiqués. Cette opération la rend plus digeste, mais plus difficile à cuisiner puisque sa cuisson reste délicate si on ne souhaite pas qu’elle éclate. Les lentilles corail sont une excellente source de protéines et de nutriments. Cet aliment a pleinement sa place dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Ingrédients pour 4 personnes…

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  • bouddha bowl lentille corail
    Bouddha bowl,  Bouddha bowl,  Courgette,  Entrée et salade,  féculents,  légumes,  lentille,  lentilles corail,  patate douce,  Plat complet,  salade sans gluten,  salade végétarien,  sans gluten,  tomate,  végétarien

    Bouddha bowl aux lentilles corail

    juin 3, 2021 / No Comments

    Voici une nouvelle recette de bouddha bowl aux lentilles corail, courgette grillée au thym, patate douce et feta. Des saveurs qui sentent bon le soleil ! Pour ce qui est des courgettes grillées, rien de plus simple ! Coupez simplement la courgette en rondelles, huilez légèrement chaque face et ensuite plusieurs options : Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les passer au four une dizaine de minutes à 220 °C les passer sous le grill du four 5 petites minutes les faire revenir un petit coup à la poêle les mettre dans un grill à panini ou grill à viande ou encore un appareil…

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  • épinard,  féculents,  légumes,  lentilles corail,  Plat complet,  plat complet sans gluten,  plat complet végétarien,  sans gluten,  végétarien

    Dahl de lentilles corail aux épinards

    janvier 6, 2021 / No Comments

    Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de lentilles corail 1 boite de tomates concassées 500 g d’épinards frais ou surgelés 2 oignons 1 gousse d’ail 1 cm de gingembre ou 1 càc de gingembre en poudre 1 càc de cumin 1 càc de curcuma 1 cà soupe de curry doux sel Préparation : Commencer par émincer l’oignon et l’ail. Les faire revenir dans une poêle avec un fond d’eau pour que ça n’accroche pas. Ajouter les épinards et laisser cuire quelques minutes. Ajouter les épices et les tomates. Ajouter enfin les lentilles et 50 cl d’eau. Saler et prolonger la cuisson 15 minutes à couvert ou 6 minutes sous…

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LALLEMAND Cécile

Diététicienne nutritionniste

            MSP Dieuze

Rééquilibrage alimentaire

 

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