Potimarron farci aux champignons poêlés

Ingrédients pour 2 personnes

• 2 petits potimarrons
• 400 g de champignons
• 75 g de bacon allumettes
• 1 oignon
• 20 cl d’eau

Préparation

Commencez par laver les potimarrons.

Coupez leur chapeau et videz-les de leurs pépins.

Émincez les champignons et l’oignon.

Dans une poêle anti adhésive, faites revenir le bacon.

Ajoutez l’oignon puis les champignons.

Salez et ajoutez les 20 cl d’eau.

Laissez réduire.

Préchauffez votre four à 180 °C.

Garnissez les potimarrons de la préparation à base de champignons.

Dressez dans un plat allant au four et enfournez pour 15 minutes.

Accompagnez de semoule ou de quinoa pour un replat équilibré.

La recette en vidéo :