Cabillaud à la brésilienne
Cabillaud à la brésilienne
Cabillaud à la brésilienne
Ingredients
- 400 g cabillaud
- 1 pièce citron vert
- 3 pièces poivron
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 2 tomates
- 100 ml bouillon de poisson
- 1 boite concentré de tomate
- 1 piment
- 500 ml lait de coco
- 1 g cumin
Instructions
- Laver et prélever le zeste du citron vert avec une râpe
- Couper le poisson en cube et y ajouter le jus de citron ainsi que le zeste.
- Réserver au frais 15 minutes.
- Laver et couper les légumes.
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail.
- Ajouter tous les autres légumes ainsi que la tomate concentrée et le bouillon de poisson.
- Assaisonner et ajouter le lait de coco.
- Laisser épaissir un peu et ajouter le poisson.
- Laisser cuire 3 à 4 minutes et ajouter le cumin.
- Rectifier l’assaisonnement et servir avec un riz basmati.
Nutrition
Nutrition Facts
Cabillaud à la brésilienne
Amount Per Serving
Calories 421
Calories from Fat 297
% Daily Value*
Fat 33g51%
Saturated Fat 23g144%
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 1g
Cholesterol 43mg14%
Sodium 4323mg188%
Potassium 798mg23%
Carbohydrates 12g4%
Fiber 1g4%
Sugar 4g4%
Protein 22g44%
Vitamin A 315IU6%
Vitamin C 9mg11%
Calcium 50mg5%
Iron 5mg28%
* Basé sur un apport journalier de 2000 kcal.
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Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 poivrons
- 1 citron vert
- 4 filets de cabillaud (300 g à 400 g)
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 2 tomates
- 100 ml de bouillon de poisson
- 1 boite de concentré de tomate
- 1 piment
- 50 ml de lait de coco
- cumin en poudre
Préparation Cabillaud à la brésilienne
Laver et prélever le zeste du citron vert avec une râpe.
Couper le poisson en cube et y ajouter le jus de citron ainsi que le zeste.
Réserver au frais 15 minutes.
Laver et couper les légumes.
Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail.
Ajouter tous les autres légumes ainsi que la tomate concentrée et le bouillon de poisson.
Assaisonner et ajouter le lait de coco.
Laisser épaissir un peu et ajouter le poisson.
Laisser cuire 3 à 4 minutes et ajouter le cumin.
Rectifier l’assaisonnement et servir avec un riz basmati.