cabillaud à la brésilienne

Cabillaud à la brésilienne

Cabillaud à la brésilienne

Cabillaud à la brésilienne

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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 35 min
Type de plat équilibré
Cuisine healthy
Portions 4 personnes
Calories 421 kcal

Ingrédients
 

  • 400 g cabillaud
  • 1 pièce citron vert
  • 3 pièces poivron
  • 1 oignon
  • 2 gousses ail
  • 2 tomates
  • 100 ml bouillon de poisson
  • 1 boite concentré de tomate
  • 1 piment
  • 500 ml lait de coco
  • 1 g cumin

Instructions
 

  • Laver et prélever le zeste du citron vert avec une râpe
  • Couper le poisson en cube et y ajouter le jus de citron ainsi que le zeste.
  • Réserver au frais 15 minutes.
  • Laver et couper les légumes.
  • Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail.
  • Ajouter tous les autres légumes ainsi que la tomate concentrée et le bouillon de poisson.
  • Assaisonner et ajouter le lait de coco.
  • Laisser épaissir un peu et ajouter le poisson.
  • Laisser cuire 3 à 4 minutes et ajouter le cumin.
  • Rectifier l’assaisonnement et servir avec un riz basmati.

Nutrition

Apports nutritionnels
Cabillaud à la brésilienne
Quantité par portion
Calories 421 Calories des lipides 297
% des apports journaliers*
Fat 33g51%
Lipides saturés 23g144%
Graisses polyinsaturées 1g
Graisses monoinsaturées 1g
Choléstérol 43mg14%
Sodium 4323mg188%
Potassium 798mg23%
Carbohydrates 12g4%
Fibre 1g4%
Sucre 4g4%
Protéines 22g44%
Vitamine A 315IU6%
Vitamine C 9mg11%
Calcium 50mg5%
Fer 5mg28%
* Basé sur un apport journalier de 2000 kcal.
Keyword cabillaud, poisson
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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 3 poivrons
  • 1 citron vert
  • 4 filets de cabillaud (300 g à 400 g)
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 2 tomates
  • 100 ml de bouillon de poisson
  • 1 boite de concentré de tomate
  • 1 piment
  • 50 ml de lait de coco
  • cumin en poudre

Préparation Cabillaud à la brésilienne

Laver et prélever le zeste du citron vert avec une râpe.

Couper le poisson en cube et y ajouter le jus de citron ainsi que le zeste.

Réserver au frais 15 minutes.

Laver et couper les légumes.

Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail.

Ajouter tous les autres légumes ainsi que la tomate concentrée et le bouillon de poisson.

Assaisonner et ajouter le lait de coco.

Laisser épaissir un peu et ajouter le poisson.

Laisser cuire 3 à 4 minutes et ajouter le cumin.

Rectifier l’assaisonnement et servir avec un riz basmati.

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