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Taboulet
Ingrédients – 200 g de semoule crue – 2 tomates – 1 oignon nouveau – quelques feuilles de menthe – persil – jus d’un citron – huile d’olive sel, poivre Préparation Déposez la semoule dans un saladier et couvrez d’eau froide. Laissez gonfler 30 minutes. Lavez les tomates, épépinez-les. Coupez-les en petits dés. Épluchez les oignons et émincez-les finement. Ajoutez le tout à la semoule, arrosez d’huile d’olive et du jus de citron, mélangez. Hachez finement les herbes au couteau et ajoutez-les à la salade, mélangez bien. Rectifiez l’assaisonnement si c’est nécessaire et placez le tout au frais au moins 2 heures.
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à base de fruits, dessert sans gluten, dessert végétarien, recettes sucrées, sans gluten, végétarien
Myrtilles au fromage blanc
Une recette toute simple pour sublimer la myrtille. Ingrédients pour 4 personnes 600 g de myrtilles 400 g de fromage blanc Préparation Lavez les myrtilles et divisez les en deux. Mixez la première partie et déposez les au fond des verres. Recouvrez de fromage blanc puis de fruits entiers. Servez frais.
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Endive au jambon
Ingrédients pour 4 personnes 4 belles endives ou 8 petites 4 tranches de jambon blanc 20 g de gruyère râpé 250 ml de lait écrémé 20 g de maïzena sel muscade Préparation Faites cuire les endives à la vapeur pendant 20 à 30 minutes.Egouttez les. Enroulez chaque endive avec du jambon.Préchauffez le four à 180°C. Préparaez la sauce blanche en faisant chauffer le lait avec la maizena délayée.Fouettez jusqu’à epaississement.Déposez les endives dans un plat à gratin, recouvrez de suace et saupoudrez de gruyère. Enfournez pour 20 minutes.
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Boeuf, courge, féculents, gratin, légumes, Plat complet, plat complet sans gluten, pomme de terre, potimarron, sans gluten, viande
Parmentier au potimarron
Rien de mieux qu’un hachis parmentier pour faire plaisir à toute la famille. Seulement, il n’est pas vraiment bien équilibré… Voici donc une solution pour le rendre à la fois très savoureux et gourmand, mais aussi plus équilibré. Ingrédients Préparation Épluchez les pommes de terre et le potimarron. Coupez-les en cubes et faites les cuire 15 minutes à la vapeur. Écrasez-les à l’aide d’un presse-purée et ajoutez le fromage blanc et l’œuf. Assaisonnez. Faites revenir la viande dans une poêle antiadhésive avec l’oignon. Assaisonnez. Dressez dans un plat à gratin en commençant par la purée, puis la viande et finissez par la purée. Déposez du fromage râpé ou de la…
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Beignets sans friture (au four)
Mardi gras approche à grands pas, et pas facile de résister aux beignets. Seulement, la friture, comme tout le monde le sait, c’est vraiment très mauvais. Voici donc une alternative avec des beignets sans friture, tout simplement au four, comme une brioche. Ingrédients : 320 g de farine 120 ml de lait 7 g de levure de boulanger 50 g de sucre un sachet de sucre vanillé 1 œuf 1/2 cuillère à café de sel 20 g de beurre Préparation : Dans le bol du robot mélangez la farine et la levure. Ajoutez l’œuf battu progressivement Faites chauffer le lait dans une casserole avec le beurre. Laissez tiédir (ne surtout pas…
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à base de fruits, ananas, dessert sans gluten, dessert végétarien, Fruits, recettes sucrées, sans gluten, végétarien
Ananas rôtis
Ingrédients pour 4 personnes: Un ananas un verre de jus d’orange 3 cuillères à soupe de miel 20 g de sucre brun (vergeoise) Préparation Préchauffez votre four à 210 °C. Préparez une plaque avec du papier cuisson. Coupez l’ananas en tranches. Mélangez le jus d’orange avec le miel et le sucre. Faites le chauffer dans une petite casserole pour dissoudre le sucre. Laissez tremper les tranches d’ananas un quart d’heure dans le jus d’orange. Placez-les ensuite sur la plaque de cuisson, badigeonnez de jus d’Orange et enfournez pour 7 minutes. Retournez les tranches et badigeonnez l’autre face de sirop. Remettez au four pour 7 minutes. Servez tiède ou froid avec un…
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carotte, Entrée et salade, légumes, radis noir, salade sans gluten, salade végétarien, sans gluten, végétarien
Salade de radis noir, carotte au gingembre
Ingrédients pour 4 personnes Préparation Pelez les légumes et râpez-les. Dans un saladier, mélangez l’huile avec le jus de citron. Assaisonnez. Ajoutez l’ail écrasé et le gingembre coupé en petits morceaux. Arrosez les légumes de cette sauce et dégustez. Pour adoucir le gout des radis, vous pouvez laisser poser la préparation au frais pendant 2 heures en remuant régulièrement.
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accompagnement sans gluten, champignon, Entrée et salade, légumes, oeuf, plat complet végétarien, sans gluten, végétarien
Œuf cocotte aux champignons
Je vous propose aujourd’hui une recette d’œuf cocotte aux champignons, idéal pour une entrée ou en plat accompagné d’une salade. Ingrédients pour 4 personnes Préparation Préchauffez votre four à 180 °C.Nettoyez et coupez les champignons. Faites les cuire avec un peu d’eau et le bouillon de légume dans une poêle. Versez la moitié des champignons au fond d’un ramequin. Cassez l’œuf au dessus, ajoutez une cuillère de fromage blanc, salez, poivrez, et déposez le reste des champignons. Enfournez pour 10 à 15 minutes. Œuf cocotte aux champignons Toutes les recettes à bases de champignons ici
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Carpaccio de champignons
Une recette de Carpaccio de champignons qui sera idéal pour surprendre vos convives. Ingrédients pour 4 personnes Préparation Faites torréfier la moitié des pignons de pin dans une poêle. Reservez et laissez refroidir. Nettoyez les champignons et passez les à la mandoline afin d’obtenir de belles tranches fines. Épluchez l’ail et écrasez-le. Hachez les herbes avec l’ail, le reste des pignons de pin et le jus de citron. Incorporez l’huile en filet en remuant jusqu’à obtenir une belle sauce. Déposez les champignons sur les assiettes, ajoutez la sauce et les pignons de pin. Carpaccio de champignons Toutes les recettes à base de champignon ici
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accompagnement sans gluten, chou vert ou chou frisé, féculents, légumes, pomme de terre, porc, sans gluten, Soupes, viande
Velouté de chou frisé et bacon
Ingrédients Préparation Émincez le chou et faites le blanchir 2 minutes dans de l’eau bouillante. Pelez et émincez l’oignon et les pommes de terre. Faites revenir les pommes de terre et l’oignon avec le bacon dans une cocotte. Ajoutez le chou blanchi, le bouillon et recouvrez d’eau. Assaisonnez et faites cuire à fou doux une bonne demi-heure. Mixez et rectifiez l’assaisonnement. Velouté de chou frisé et bacon