fraise

Carpaccio de fraises au vinaigre balsamique et basilic

Durant la période des fraises, c’est le bon moment pour essayer de nouvelles recettes et des associations audacieuses.

C’est bien connu, le vinaigre balsamique est un très bon accord pour les fraises. Simplement coupées en fines lamelles et parsemées de basilic.

Ingrédients pour 2 personnes

  • 200 g de fraises
  • une cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de sirop d’érable
  • 1 ou 2 feuilles de basilic

Préparation

Laver et équeuter les fraises.

Les couper en fines lamelles.

Mélanger le vinaigre et le sirop d’érable.

Déposer les fraises dans une assiette, saupoudrer de vinaigre et de basilic finement ciselé.

À déguster bien frais.

Carpaccio de fraises au vinaigre balsamique et basilic

Portions 2 personnes
Calories 69 kcal

Ingrédients
  

  • 200 g de fraises
  • 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café sirop d’érable
  • 2 feuilles basilic

Instructions
 

  • Laver et équeuter les fraises.
  • Les couper en fines lamelles.
  • Mélanger le vinaigre et le sirop d’érable.
  • Déposer les fraises dans une assiette, saupoudrer de vinaigre et de basilic finement ciselé.
  • À déguster bien frais.

Nutrition

Apports nutritionnels
Carpaccio de fraises au vinaigre balsamique et basilic
Quantité par portion (120 g)
Calories 69 Calories des lipides 27
% des apports journaliers*
Fat 3g5%
Lipides saturés 0.3g2%
Graisses polyinsaturées 0.2g
Graisses monoinsaturées 0.04g
Sodium 69mg3%
Potassium 162mg5%
Carbohydrates 11g4%
Fibre 2g8%
Sucre 7g8%
Protéines 1g2%
Vitamine A 33IU1%
Vitamine C 59mg72%
Calcium 21mg2%
Fer 0.4mg2%
* Basé sur un apport journalier de 2000 kcal.
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