Ingrédients pour 4 personnes 800 g de petits pois surgelés 400 g de bœuf haché maigre 1 oignon 1 poivron Quelques tomates cerise Pâte de curry rouge ou épices de votre choix 1 cuillère à soupe de fromage blanc Sel, poivre Préparation Faites cuire le bœuf dans une poêle antiadhésive et assaisonnez. Dans une cocotte, déposez les petits pois congelés, ajoutez l’oignon émincé, le poivron en lamelles et les tomates coupées en deux. Faites cuire quelques minutes et ajoutez la viande. Assaisonnez. Ajoutez le fromage blanc dans lequel vous aurez dilué les épices. Laissez cuire jusqu’à ce que les petits pois soient tendres.
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Lapin au fenouil
Ingrédients pour 4 personnes : 1 lapin découpé 2 beaux fenouils 1 boite de pulpe de tomate ou 6 tomates fraîches thym 20 cl de vin blanc sel, poivre 1 oignon Préparation Lavez et coupez le fenouil en lamelles. Émincez l’oignon. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile dans un autocuiseur et faites y revenir l’oignon et le fenouil. Ajoutez les morceaux de lapin et saisissez toutes les faces. Une fois coloré, retirez le lapin et ajoutez la tomate. Ajoutez le vin blanc, assaisonnez, ajoutez le thym et le lapin. Faites cuire 35 minutes sous pression.
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courge, féculents, légumes, plat complet sans gluten, potimarron, poulet, quinoa, sans gluten, viande, viande sans gluten
Jeune potimarron farci au quinoa et au poulet
Ingrédients pour 4 personnes : Émincez le poulet et faites le revenir dans une poêle antiadhésive. Une fois doré, ajoutez le bouillon de légume et le quinoa. Laissez cuire le quinoa doucement avec le poulet. Au besoin rajoutez de l’eau. Une fois le quinoa bien tendre, rectifiez l’assaisonnement. Préchauffez votre four à 200 °C. Coupez le chapeau des potimarrons et retirez les graines. Enfournez-les pour 10 minutes. Sortez-les et garnissez-les de la préparation au quinoa. Enfournez pour 10 à 15 minutes supplémentaires.
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Quinoa sauté au poulet
Ingrédients pour 4 personnes 400 g de filet de poulet 200 g de quinoa prêt à cuire 1/2 litre de bouillon de légumes sel, poivre Émincez le poulet et faites le revenir dans une poêle antiadhésive. Une fois doré, ajoutez le bouillon de légume et le quinoa. Laissez cuire le quinoa doucement avec le poulet. Au besoin rajoutez de l’eau. Une fois le quinoa bien tendre, rectifiez l’assaisonnement.
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betterave, carotte, Entrée et salade, légumes, salade sans gluten, salade végétarien, sans gluten, végétarien
Salade betterave rouge crue et carottes
Ingrédients Préparation Épluchez les légumes et râpes les. Préparez une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre et de la moutarde. Dressez.
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betterave, Entrée et salade, légumes, salade sans gluten, salade végétarien, sans gluten, végétarien
Salade de betterave rouge crue
Ingrédients Préparation Épluchez la betterave et râpez-la. Faites une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre et la moutarde. Dressez et ajoutez des herbes fraîches.
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accompagnement sans gluten, chou de bruxelles, légumes, plat complet végétarien, sans gluten, végétarien
Choux de Bruxelles poêlés
Ingrédients pour 4 personnes : Préparation : Coupez le bout de tige des choux et retirez la première feuille. Lavez les choux et laissez-les égoutter. Faites chauffer une poêle avec de l’huile végétale et faites y revenir les choux pendant au moins 10 minutes. Ajoutez quelques cuillères de chapelure et mélangez bien pour bien envelopper les choux. Ajoutez du paprika et assaisonnez. Ce mode de cuisson donne des choux encore bien croquants. Si vous préférez des choux fondants, faites les cuire 4 minutes à la vapeur avant de les faire sauter dans la poêle.
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Bœuf à la mexicaine
Ingrédients pour 4 personnes 400 g de bœuf hachée maigre 2 oignons jaunes 1 poivron vert 1 tomate Sel, poivre 2 gousses d’ail Épices mexicaines Préparation Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites y revenir l’oignon. Ajoutez l’ail, la viande, les légumes ainsi que les épices. Faites cuire le tout jusqu’à ce que les tomates fondent. Rectifiez l’assaisonnement.
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accompagnement sans gluten, Brocoli, féculents, légumes, plat complet végétarien, quinoa, sans gluten, végétarien
Quinoa au brocoli
Ingrédients Préparation Faites revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez le quinoa et 350 ml d’eau ainsi que le bouillon de légumes. Laissez cuire à couvert durant 10 mn. Ajoutez de l’eau au besoin. Lavez et détaillez le brocoli en bouquets. Ajoutez-les au quinoa et prolongez la cuisson 10 minutes.
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Semoule et carottes à la marocaine
Ingrédients Préparation Epluchez l’oignon, emincez le et faites le blondir avec un peu d’huile dans une sauteuse. Ajoutez les carottes épluchées et coupées en dés et laissez cuire 5 minutes à couvert à feu doux. Salez et poivrez. Ajoutez le cumin et laissez cuire à couvert 10 minutes de plus. Ajoutez le jus d’un citron, l’eau et portez à ébullition. A ébullition retirez du feu et ajoutez la semoule. Laissez gonfler puis égrainez avec une fourchette. Ajoutez la coriandre et servez.
