Endive au jambon

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 belles endives ou 8 petites
• 4 tranches de jambon blanc
• 20 g de gruyère râpé
• 250 ml de lait écrémé
• 20 g de maïzena
• sel
• muscade

Préparation

Faites cuire les endives à la vapeur pendant 20 à 30 minutes.
Egouttez les. Enroulez chaque endive avec du jambon.
Préchauffez le four à 180°C.

Préparaez la sauce blanche en faisant chauffer le lait avec la maizena délayée.
Fouettez jusqu’à epaississement.
Déposez les endives dans un plat à gratin, recouvrez de suace et saupoudrez de gruyère.

Enfournez pour 20 minutes.