Ingrédients
– 200 g de semoule crue
– 2 tomates
– 1 oignon nouveau
– quelques feuilles de menthe
– persil
– jus d’un citron
– huile d’olive
sel, poivre
Préparation
Déposez la semoule dans un saladier et couvrez d’eau froide.
Laissez gonfler 30 minutes.
Lavez les tomates, épépinez-les. Coupez-les en petits dés.
Épluchez les oignons et émincez-les finement.
Ajoutez le tout à la semoule, arrosez d’huile d’olive et du jus de citron, mélangez.
Hachez finement les herbes au couteau et ajoutez-les à la salade, mélangez bien.
Rectifiez l’assaisonnement si c’est nécessaire et placez le tout au frais au moins 2 heures.
