Parmentier céleri poulet

Une délicieuse recette originale avec une onctueuse purée de céleri au poulet  tendre et gourmand.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

• un céleri rave
• 4 pommes de terre
• 2 filets de poulet
• 1 bouillon de légume
• sel, poivre
• chapelure

Préparation

Faites cuire à la vapeur le céleri et les pommes de terre épluchés et coupés en dés.

Coupez le poulet en dés et faites les revenir à la poêle. Une fois cuits, recouvrez d’eau et du bouillon de légume. Assaisonnez.

Passez le céleri et les pommes de terre au presse-purée.

Ajoutez le reste du jus de cuisson du poulet à la purée.

Dressez dans des ramequins le poulet et recouvrez de la purée.

Recouvrez de chapelure et faites dorer au four.