Poulet coco-curry

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 400 g de blanc de poulet
  • 4 carottes
  • 1 oignon
  • 20 cl de lait de coco
  • 20 cl de bouillon de légume
  • 2 cuillères a soupe de curry
  • sel, poivre

Préparation :

Commencer par émincer l’oignon et à éplucher les carottes, les couper en grosses rondelles.

Émincer le poulet.

Faire revenir dans une poêle anti-adhésive les oignons. Les retirer et faire revenir le poulet.

Une fois doré, ajouter les oignons, les carottes, le lait de coco, le bouillon, les épices et laisser mijoter 15 minutes ou mettre sous pression pendant 10 minutes.

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