Lasagnes de légumes d’hiver

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 6 plaques de lasagnes
  • 4 carottes
  • 2 navets
  • 200 g de champignons de Paris
  • 150 g d’épinards frais
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à café d’huile
  • bouillon de légumes
  • 25 cl de coulis de tomate

Préparation :

Commencer par éplucher les légumes et les couper très finement (dans l’idéal utiliser une mandoline).

Faire revenir l’échalote avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter les légumes, un peu d’eau et un bouillon de légumes.

Laisser cuire 20 minutes à la poêle ou 5 minutes sous pression.

Ajouter le coulis de tomates, assaisonner.

Préchauffer le four à 180 °C.

Dresser les lasagnes dans un plat à gratin en alternant sauce tomate aux légumes et pâtes.

Finir avec de la chapelure et enfourner pour 20 minutes.

Leave a Reply

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *