Lasagnes de légumes d’hiver
Lasagnes de légumes d’hiver
Ingrédients
- 6 plaques de lasagnes
- 4 carottes
- 2 navets
- 200 g de champignons de Paris
- 150 g d’épinards frais
- 1 échalote
- 1 cuillère à café d’huile
- bouillon de légumes
- 25 cl de coulis de tomate
Instructions
- Commencer par éplucher les légumes et les couper très finement (dans l’idéal utiliser une mandoline).
- Faire revenir l’échalote avec un peu d’huile d’olive.
- Ajouter les légumes, un peu d’eau et un bouillon de légumes.
- Laisser cuire 20 minutes à la poêle ou 5 minutes sous pression.
- Ajouter le coulis de tomates, assaisonner.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Dresser les lasagnes dans un plat à gratin en alternant sauce tomate aux légumes et pâtes.
- Finir avec de la chapelure et enfourner pour 20 minutes.
Nutrition
Apports nutritionnels
Lasagnes de légumes d'hiver
Quantité par portion
Calories 242
Calories des lipides 27
% des apports journaliers*
Fat 3g5%
Lipides saturés 3g19%
Graisses polyinsaturées 0.4g
Graisses monoinsaturées 0.1g
Sodium 71mg3%
Potassium 367mg10%
Carbohydrates 45g15%
Fibre 4g17%
Sucre 6g7%
Protéines 8g16%
Vitamine A 8353IU167%
Vitamine C 13mg16%
Calcium 42mg4%
Fer 1mg6%
* Basé sur un apport journalier de 2000 kcal.
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Ingrédients pour 4 personnes :
- 6 plaques de lasagnes
- 4 carottes
- 2 navets
- 200 g de champignons de Paris
- 150 g d’épinards frais
- 1 échalote
- 1 cuillère à café d’huile
- bouillon de légumes
- 25 cl de coulis de tomate
Préparation :
Commencer par éplucher les légumes et les couper très finement (dans l’idéal utiliser une mandoline).
Faire revenir l’échalote avec un peu d’huile d’olive.
Ajouter les légumes, un peu d’eau et un bouillon de légumes.
Laisser cuire 20 minutes à la poêle ou 5 minutes sous pression.
Ajouter le coulis de tomates, assaisonner.
Préchauffer le four à 180 °C.
Dresser les lasagnes dans un plat à gratin en alternant sauce tomate aux légumes et pâtes.
Finir avec de la chapelure et enfourner pour 20 minutes.
