Parmentier au potimarron

Rien de mieux qu’un hachis parmentier pour faire plaisir à toute la famille. Seulement, il n’est pas vraiment bien équilibré… Voici donc une solution pour le rendre à la fois très savoureux et gourmand, mais aussi plus équilibré.

Ingrédients

• 1/2 potimarron
• le même poids de pommes de terre
• 500 g de viande hachée (veau et bœuf ou bœuf)
• 2 cuillères à soupe de fromage blanc
• 1 œuf
• emmental râpé ou chapelure

Préparation

Epluchez les pommes de terre et le potimarron.

Coupez les en cubes et faites les cuire 15 minutes à la vapeur.

Ecrasez les à l’aide d’un presse purée et ajoutez le fromage blanc et l’oeuf.

Assaisonnez.

Faites revenir la viande dans une poêle anti adhésive avec l’oignon.

Assaisonnez.

Dressez dans un plat à gratin en commençant par la purée, puis la viande et finissez par la purée.

Déposez du fromage râpé ou de la chapelure et faites gratiner au four.

Dégustez accompagné d’une salade verte.