La blette ou bette est un légume parfois mal aimé. La raison? certainement le manque de connaissance de ce légumes, le manque d’inspiration pour le cuisiner.

Ici une recette toute simple, préparé et cuisiné comme des épinards.

Blette, bette sautée au bouillon

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total 25 minutes min

Type de plat équilibré

Cuisine healthy

Portions 4

Calories 32 kcal

Ingrédients

 

• 500 g blettes
• 200 ml bouillon de légumes
• 1 unité oignon
• sel poivre

Instructions

 

• Commencer par préparer les feuilles de blettes en retirant la partie centrale des feuilles qui est très fibreuse et désagréable en bouche.
• Emincer le vert des feuilles et l’oignon.
• Faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive et ajouter les blettes.
• Laisser saisir quelques minutes et ajouter le bouillon de légumes.
• Assaisonner.
• Délicieux accompagné d’une purée ou de polenta.

Nutrition

Apports nutritionnels

Blette, bette sautée au bouillon

Quantité par portion

Calories 32 Calories des lipides 9

% des apports journaliers*

Fat 1g2%

Lipides saturés 0.04g0%

Graisses polyinsaturées 0.1g

Graisses monoinsaturées 0.1g

Sodium 691mg30%

Potassium 474mg14%

Carbohydrates 5g2%

Fibre 2g8%

Sucre 2g2%

Protéines 2g4%

Vitamine A 7645IU153%

Vitamine C 38mg46%

Calcium 64mg6%

Fer 2mg11%

* Basé sur un apport journalier de 2000 kcal.

Keyword bette

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Ingrédients pour 4 personnes :

• une botte de blettes
• 200 ml de bouillon de légumes
• 1 oignon
• sel, poivre

Préparation

Commencer par préparer les feuilles de blettes en retirant la partie centrale des feuilles qui est très fibreuse et désagréable en bouche.

Emincer le vert des feuilles et l’oignon.

Faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive et ajouter les blettes.

Laisser saisir quelques minutes et ajouter le bouillon de légumes.

Assaisonner.

Délicieux accompagné d’une purée ou de polenta.