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Endive, Entrée et salade, épinard, fromage, Fruits, légumes, pomme, roquefort, salade végétarien, végétarien
Salade hivernale
Salade hivernale En hiver, nous avons plus souvent envie d’une bonne soupe bien chaude que d’une salade. Pourtant, il est simple de se faire une petite salade pour apporter un peu de fibres à nos repas et donc à aider à les équilibrer. Je propose ici une recette sucrée salée, avec la pomme et le roquefort. Une alliance forte et subtile qui vous apportera une touche de peps. Des noix ainsi que des jeunes pousses viendront rappeler la saison. Retrouvez d’autres recettes de salade ici Ingrédients pour 4 personnes : Préparation Salade hivernale Bien laver tous les légumes. Émincer les endives, couper la pomme en fines lamelles. Vous pouvez laisser…
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Faisselle aux fruits rouges
Nous le savons, il est important de consommer un produit laitier ainsi qu’un fruit à chaque repas. Parfois, les laitages natures peuvent paraître trop amers ou fades. Afin d’éviter d’ajouter du sucre ou du miel ou tout autre produit sucré, nous pouvons sucrer naturellement ce produit laitier avec le fruit. Ici, j’ai choisi la faisselle, qui est le produit laitier un peu oublié. Sa texture ferme est pourtant un bonheur pour les papilles. J’ai choisi de le marier aux fruits rouges, mais laissez faire votre imagination pour l’agrémenter à votre gout. Ingrédients pour 4 personnes Mixer une partie des fruits rouges et en garder pour la décoration. Égoutter la faisselle…
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Fraises “comme une île flottante”
Fraises “comme une île flottante” Cela ressemble à une île flottante à la fraise, mais c’est bien plus diététique que cela. Un lit de fromage blanc, une soupe de fraise et une mousse à la fraise apportent à ce dessert une légèreté délicieuse et délicate. Cela fait donc un formidable dessert, frais et gourmand, à déguster sans culpabilité ! Retrouver cette recette sur Jow Retrouvez d’autres recettes à base de fraises ici Ingrédients Préparation Fraises “comme une île flottante” Laver et équeuter les fraises. Les passer au mixer ou les écraser à la fourchette. Ajouter le sirop d’érable ou la cassonade. Battre le blanc en neige. Ajouter 1/3 de la…
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Carpaccio de fraises au vinaigre balsamique et basilic
Carpaccio de fraises au vinaigre balsamique et basilic Durant la période des fraises, c’est le bon moment pour essayer de nouvelles recettes et des associations audacieuses. C’est bien connu, le vinaigre balsamique est un très bon accord pour les fraises. Simplement coupées en fines lamelles et parsemées de basilic. Retrouvez cette recette sur jow Retrouvez toutes les recettes à base de fraises ici Ingrédients pour 2 personnes Préparation Carpaccio de fraises au vinaigre balsamique et basilic Laver et équeuter les fraises. Les couper en fines lamelles. Mélanger le vinaigre et le sirop d’érable. Déposer les fraises dans une assiette, saupoudrer de vinaigre et de basilic finement ciselé. À déguster bien…
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Sorbet à la framboise
Sorbet à la framboise Le sorbet est la glace diététique par excellence. Une boule de sorbet peut remplacer un fruit dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Rafraichissante, elle est le dessert idéal pour les grosses chaleurs. Et pour cela, rien de mieux que de la faire maison. Ainsi, on est certain que l’on a mis que de bonnes choses à l’intérieur. Pour ce sorbet, vous pouvez utiliser des fruits frais quand cela est la saison, mais aussi des fruits surgelés. Retrouvez cette recette sur Jow Retrouvez d’autres recettes à base de framboise ici Ingrédients : Préparation Sorbet à la framboise Commencer par laver les fruits. Mixez-les et passez-les au tamis…
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Fraises au sirop d’érable et menthe fraîche
Ingrédients 600 g de fraises 2 cuillères à soupe de sirop d’érable 4 feuilles de menthe fraîche Préparation Laver et équeuter les fraises. Les couper en fines lamelles. Laver et ciseler la menthe. Ajouter le sirop d’érable à la menthe et verser cette préparation sur les fraises. Couvrir et laisser macérer 1 heure au frais.
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Salade de carottes et pommes granny
Ingrédients pour 4 personnes : Râper, ensemble, les carottes et les pommes. Faire une vinaigrette, si besoin rallonger à l’eau.
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Fromage blanc au melon et pastèque
Ingrédients pour 2 personnes Préparation Prélever des billes de melon et de pastèque. Mélanger le fromage blanc au sirop d’érable. Déposer le fromage blanc au fond des verrines et déposer les billes de fruits au-dessus.
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Milkshake à la fraise
Ingrédient 200 g de fraises 100 ml de lait 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de cassonade glaçons Préparation Laver et équeuter les fraises. Les mixer avec le sirop ou la cassonade (à doser en faction du taux de sucre des fraises). Ajouter le lait et les glaçons. Mixer et servir immédiatement.
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Mousse de fraises
Ingrédients 200 g de fraises 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de cassonade 1 blanc d’œuf Préparation Laver et équeuter les fraises. Les mixer avec le sirop d’érable. Monter le blanc en neige et incorporer les fraises mixées délicatement. Servir en décorant d’une fraise entière.