boulgour aux champignons

Boulgour, champignons et chou pak choi à l’asiatique

Pour cette recette, je me suis amusée sur un petit défi. Mon mari s’est aventuré dans les rayons d’un maraicher avec pour objectif de prendre des légumes pour le dîner.

Par taquinerie, il a pris des légumes qu’il a trouvé mignons, les choux pak choi… C’est vrai après tout, ils sont vraiment mignons ces petits choux ! Et qu’est-ce qu’ils sont bons ! Le vert des tiges devient fondant alors que le pied reste croquant. J’aime le cuisiner avec du gingembre ou de la sauce soja.

Ni une ni deux, je me mets aux fourneaux avec mes choux et des champignons parce que c’est la saison. Comme beaucoup le savent, je suis une fan inconditionnelle du boulgour, et bien ce repas sera du boulgour avec une poêlée de champignons et chou avec une sauce au gingembre frais. Des saveurs tranchées aux notes asiatiques.

J’ai décidé de faire ce plat ainsi, mais on aurait très bien pu y ajouter du poulet ou des crevettes, voir une petite omelette.

Allez, c’est parti pour la recette super facile et rapide :

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 ou 3 choux pak choi (ou autre chou, ça marche aussi)
  • 500 g de champignons
  • 1 bouillon de légumes
  • 100 g de boulgour complet
  • 1 petit oignon
  • 1 cm de gingembre frais

Préparation

Commencer par laver et émincer tous les légumes.

Faire revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’live.

Ajouter les légumes et mouiller au bouillon de légumes.

Ajouter le gingembre frais finement taillé et assaisonner.

Faire cuire le boulgour comme indiqué sur le paquet.

Ajouter aux légumes.

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