Quinoa aux courgettes tandoori

Ingrédients pour 4 personnes

  • 150 g de quinoa cru
  • 800 g de courgettes
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café d’épices tandoori
  • 1 gousse d’ail
  • 10 g de coriandre

Préparation

Faire revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive.

Ajouter l’ail écrasé.

Couper la courgette en dés et ajouter dans la poêle.

Laisser cuire 5 minutes en remuant.

Ajouter un fond d’eau, assaisonner, ajouter les épices et laisser cuire 12 à 15 minutes.

Cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet.

Ajouter de l’eau au besoin dans la préparation à la courgette.

Ajouter le quinoa et laisser mijoter quelques minutes.

Ajouter le quinoa et laisser mijoter quelques minutes.

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