Tarte aux épinards et gouda
Tarte aux épinards et gouda
Tarte aux épinards et gouda
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 1 oignon
- 1 kg épinards
- 80 g gouda
- 1 Bouillon de légumes
- 10 cl crème de soja
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Déposer la pâte sur un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette.
- Émincer l’oignon.
- Dans la poêle, faire revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive.
- Ajouter les épinards et laisser fondre avec un bouillon de légumes et un peu d’eau.
- Ajouter la crème de soja.Assaisonner.
- Déposer les épinards sur le fond de tarte, ajouter le gouda et enfourner pour 30 à 35 minutes.
Nutrition
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Ingrédients pour 4 personnes
- 1 pâte brisée
- 1 kg d’épinards
- 1 oignon
- 10 cl de crème de soja
- 1 bouillon de légumes
- 60 g de gouda râpé
Préparation Tarte aux épinards et fromage
Préchauffer le four à 180 °C.
Déposer la pâte sur un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette.
Émincer l’oignon.
Dans la poêle, faire revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive.
Ajouter les épinards et laisser fondre avec un bouillon de légumes et un peu d’eau.
Ajouter la crème de soja.
Assaisonner.
Déposer les épinards sur le fond de tarte, ajouter le gouda et enfourner pour 30 à 35 minutes.
L’épinard est riche en nitrates qui se transforment en nitrites grâce à des bactéries de la bouche. Ces nitrites sont impliqués dans la vasodilatation et la fluidification du sang, ce qui améliore l’afflux de sang dans certaines zones du cerveau qui, avec le temps, sont moins perfusées. Une dose quotidienne d’épinard peut potentiellement prévenir la démence et la baisse cognitive en améliorant cet afflux sanguin cérébral6.
L’épinard est l’une des meilleures sources connues de vitamine B9 ou acide folique. La consommation d’une quantité suffisante d’acide folique à partir de quatre semaines avant la grossesse permet de diminuer fortement l’incidence du Spina bifida et des mal-fermetures du tube neural, des malformations graves du fœtus7.
Il contient également de l’ecdysterone, un stéroïde végétal susceptible d’augmenter la force et la masse musculaire des athlètes en agissant sur le récepteur des œstrogènes.8