tarte epinards

Tarte aux épinards et gouda

Tarte aux épinards et gouda

Tarte aux épinards et gouda

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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat équilibré
Cuisine healthy
Portions 4 personnes
Calories 484 kcal

Ingrédients
 

  • 1 pâte brisée
  • 1 oignon
  • 1 kg épinards
  • 80 g gouda
  • 1 Bouillon de légumes
  • 10 cl crème de soja

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Déposer la pâte sur un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette.
  • Émincer l’oignon.
  • Dans la poêle, faire revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive.
  • Ajouter les épinards et laisser fondre avec un bouillon de légumes et un peu d’eau.
  • Ajouter la crème de soja.
    Assaisonner.
  • Déposer les épinards sur le fond de tarte, ajouter le gouda et enfourner pour 30 à 35 minutes.

Nutrition

Apports nutritionnels
Tarte aux épinards et gouda
Quantité par portion
Calories 484 Calories des lipides 270
% des apports journaliers*
Fat 30g46%
Lipides saturés 10g63%
Graisses polyinsaturées 4g
Graisses monoinsaturées 15g
Choléstérol 23mg8%
Sodium 687mg30%
Potassium 1501mg43%
Carbohydrates 40g13%
Fibre 7g29%
Sucre 3g3%
Protéines 17g34%
Vitamine A 23557IU471%
Vitamine C 72mg87%
Calcium 400mg40%
Fer 8mg44%
* Basé sur un apport journalier de 2000 kcal.
Keyword épinards, gouda, tarte
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 pâte brisée
  • 1 kg d’épinards
  • 1 oignon
  • 10 cl de crème de soja
  • 1 bouillon de légumes
  • 60 g de gouda râpé

Préparation Tarte aux épinards et fromage

Préchauffer le four à 180 °C.

Déposer la pâte sur un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette.

Émincer l’oignon.

Dans la poêle, faire revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive.

Ajouter les épinards et laisser fondre avec un bouillon de légumes et un peu d’eau.

Ajouter la crème de soja.

Assaisonner.

Déposer les épinards sur le fond de tarte, ajouter le gouda et enfourner pour 30 à 35 minutes.

L’épinard est riche en nitrates qui se transforment en nitrites grâce à des bactéries de la bouche. Ces nitrites sont impliqués dans la vasodilatation et la fluidification du sang, ce qui améliore l’afflux de sang dans certaines zones du cerveau qui, avec le temps, sont moins perfusées. Une dose quotidienne d’épinard peut potentiellement prévenir la démence et la baisse cognitive en améliorant cet afflux sanguin cérébral6.

L’épinard est l’une des meilleures sources connues de vitamine B9 ou acide folique. La consommation d’une quantité suffisante d’acide folique à partir de quatre semaines avant la grossesse permet de diminuer fortement l’incidence du Spina bifida et des mal-fermetures du tube neural, des malformations graves du fœtus7.

Il contient également de l’ecdysterone, un stéroïde végétal susceptible d’augmenter la force et la masse musculaire des athlètes en agissant sur le récepteur des œstrogènes.8

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