Poêlée pomme de terre, poireaux et champignons

Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de pommes de terre
  • 3 poireaux
  • 500 g de champignons frais
  • 1 bouillon de légumes
  • sel, poivre
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive

Préparation

Lavez les légumes.

Coupez les poireaux en tronçons, les champignons en lamelles. Epluchez les pommes de terre et détaillez les en cubes.

Émincez l’oignon.

Pour une cuisson classique :

Faites revenir l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Ajoutez les légumes et ajoutez le bouillon de légume avec 1/2 litre d’eau.

Laissez cuire à couvert jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes.

Ajoutez de l’eau en cours de cuisson au besoin.

Pour une cuisson avec un robot cuiseur :

Faites revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive.

Déposez tous les ingrédients dans le robot, ajoutez 1/2 litre de bouillon de légumes.

Assaisonnez et lancez une cuisson sous pression pendant 12 minutes.

Rectifiez l’assaisonnement avant de servir.

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