Crème de carottes au cumin et quinoa

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps total 20 minutes min

Type de plat équilibré

Cuisine healthy

Portions 4

Calories 119 kcal

Ingrédients

 

• 600 g de carottes
• 1 oignon
• 50 g de quinoa
• 1 cuillère à café de cumin
• sel poivre
• 1 L de bouillon de légumes
• crème de soja ou fromage blanc

Instructions

 

• Éplucher et couper les carottes en rondelles.
• Émincer l’oignon et le faire revenir avec un fond d’eau dans une poêle anti-adhésive.
• Ajouter les carottes, le bouillon, le cumin, le quinoa et laisser cuire jusqu’à ce que le quinoa et les carottes soient cuits (20 minutes environ) ou cuire sous pression pendant 8 minutes.
• Mixer, rectifier l’assaisonnement et verser un peu de crème de soja au moment de déguster.

Nutrition

Apports nutritionnels

Crème de carottes au cumin et quinoa

Quantité par portion

Calories 119 Calories des lipides 9

% des apports journaliers*

Fat 1g2%

Lipides saturés 0.1g1%

Graisses polyinsaturées 1g

Graisses monoinsaturées 0.2g

Sodium 105mg5%

Potassium 591mg17%

Carbohydrates 25g8%

Fibre 6g25%

Sucre 8g9%

Protéines 3g6%

Vitamine A 25061IU501%

Vitamine C 11mg13%

Calcium 62mg6%

Fer 1mg6%

* Basé sur un apport journalier de 2000 kcal.

Keyword carotte

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Ingrédients pour 4 personnes :

• 600 g de carottes
• 1 oignon
• 50 g de quinoa
• 1 cuillère à café de cumin
• sel, poivre
• 1 L de bouillon de légumes
• crème de soja ou fromage blanc

Préparation :

Éplucher et couper les carottes en rondelles.

Émincer l’oignon et le faire revenir avec un fond d’eau dans une poêle anti-adhésive.

Ajouter les carottes, le bouillon, le cumin, le quinoa et laisser cuire jusqu’à ce que le quinoa et les carottes soient cuits (20 minutes environ) ou cuire sous pression pendant 8 minutes.

Mixer, rectifier l’assaisonnement et verser un peu de crème de soja au moment de déguster.